Wärmende Kürbis-Rohkostsuppe

Rohkost geht auch in wärmend. Mit Ingwer, Kürbis und gekeimten Saaten wird die Suppe nicht gekocht, sondern gemixt.

Hier ist das Rezept:

Zutaten:

6 kleine Tomaten

1 rote Paprika

1/2 rote Zwiebel

1 Lauchzwiebel

1 Avocado

1 Handvoll Möhrengrün

1 Möhre

Ingwer nach Belieben

je 2 Handvoll Hokkaido und Butternut-Kürbis

3 AHO aktivierte Walnüsse

2 EL AHO geschälte Hanfsamen

2 EL AHO Sonnenblumenkern Sprossen

1 EL AHO Gekeimte Kürbiskerne

etwas Steinsalz

frische Kresse

AHO Essēner Rohkostbrot

Zubereitung:

Alle Zutaten grob zerkleinern und in den Mixer geben - die feuchtesten Bestanteile zuerst, Nüsse und Saaten zum Schluss. Fein cremig pürieren, in eine Schüssel geben und mit Kresse garnieren. Rohkostbrot dazu reichen.

Tipp am Rande: Seid kreativ und tauscht die Zutaten nach Gusto und Verfügbarkeit aus!