AHO Sprossen Paket

Lebensmittel gelten als basisch, wenn sie im Körper basenbildend wirken und zur Neutralisierung von Säuren beitragen. Der pH-Wert von basischen Lebensmitteln liegt meist im basenüberschüssigen Bereich (über 7), wohingegen säurebildende Lebensmittel nach der Verdauung zur Übersäuerung führen können. Sprossen, wie sie in unserem Paket enthalten sind, fördern eine basische Ernährung und unterstützen einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt. Normalerweise ist eine basische Ernährung reich an Obst und Gemüse. Getreide, Nüsse und Hülsenfrüchte fehlen. Wenn diese Grundnahrungsmittel allerdings gekeimt werden, gelten sie als basisch. 

Das basische Brot wird aus unverzüchtetem Oberkulmer Rotkorn hergestellt – einem regionalen Urgetreide mit weniger als 0,01% Weizeneinkreuzung. Dieses Getreide wird schonend geschält und anschließend für 60 Stunden gekeimt, wodurch Hemmstoffe reduziert und Nährstoffe wie B-Vitamine sowie Mineralien aktiviert werden. Das daraus gewonnene AHO Sprossen Mehl wird mit einem über 60 Jahre gepflegten Sauerteig fermentiert und schließlich zu einem basischen, nährstoffreichen Brot gebacken.

Der Keimprozess baut schwer verdauliche Säuren ab, die oft in den ursprünglichen Samen oder Körnern enthalten sind. Durch das Keimen transformieren sich Aminosäuren, Fettsäuren und Vitamine. Dadurch soll das Lebensmittel basenüberschüssig werden. Während des Keimens entsteht ein nährstoffreiches, basisches Lebensmittel.