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AHO Sprossen Mehl

Gekeimter Bio Urdinkel in der Steinmühle in Rohkostqualität fein gemahlen

Regulärer Preis
€11,68
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Siegel: Bio nach EG-Öko-Verordnung DHL GoGreen Siegel Siegel: zertifiziert plastikfrei

Für das AHO Sprossen Mehl werden die Urdinkel Körner im Keimprozess zu Sprossen. Der gekeimte Urdinkel wird bei 42°C gedörrt und schließlich schonend in der traditionellen Steinmühle gemahlen. Perfekt für Pizza, Rohkostbrot, Pancakes und alles was gedörrt oder gebacken wird!

Aus Weißmehl oder Vollkornmehl können verschiedenste tolle Sachen kreiert werden. Weißmehl hat wenige Vitamine sowie Mineralien und Vollkornmehl hat viele Antinährstoffe wie Phytinsäure. Sprossen Mehl ist die ausgewogene Lösung und bietet enorme Vorteile für die vollwertige Küche.


✔️ Rohkost- und Bioqualität
✔️ Abbau von Stärke in Disaccharide 
✔️ Weniger Phytinsäure als in ungekeimter Form

✔️ Perfekt zum Backen
✔️ Nährstoffschonend bei 42°C getrocknet

✔️ Plastikfrei verpackt

Zutaten

Gekeimtes Urdinkelmehl* *aus kontrolliert biologischem Anbau Schonend bei 42° C gedörrt

Nährwerte

Nährwerte
je 100g
Brennwert 1.330 kJ / 318 kcal
Fett 1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 55 g
davon Zucker 5 g
Ballaststoffe 20,8 g
Eiweiß 11 g
Salz 0,03 g
Folsäure 52,3 µg (26%**)
Vitamin B1 0,36 mg (32%**)

**Prozent der Referenzmenge der täglichen Zufuhr Die Nährwerte unterliegen den für Naturprodukten üblichen Schwankungen.

Trocken lagern. Mindestens haltbar bis zu 12 Monate.

AHO Sprossen Mehl Raw Vegan Pasta AHO.BIO GmbH
AHO Sprossen Mehl Raw Vegan Pasta AHO.BIO GmbH
AHO Sprossen Mehl
AHO Sprossen Mehl Raw Vegan Pasta AHO.BIO GmbH
AHO Sprossen Mehl Raw Vegan Pasta AHO.BIO GmbH
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AHO Sprossen Mehl Raw Vegan Pasta AHO.BIO GmbH
AHO Sprossen Mehl Raw Vegan Pasta AHO.BIO GmbH
AHO Sprossen Mehl Raw Vegan Pasta AHO.BIO GmbH 7,5kg Vorrat

Basisches Bananenbrot aus Sprossenmehl

Bilder aus der AHO Community

Basischer Pizzaboden aus AHO Sprossen Mehl

Viele Kund:innen backen aus Sprossen Mehl eine basische Pizza. Unsere Kundin Karina hat ihre vegane Pizza ganz einfach mit Tomatensoße und Gemüse belegt. Dieser nährstoffreiche Pizzaboden braucht nur das gekeimte AHO Sprossen Mehl, eine Prise Salz und etwas Wasser.

Zum Pizza Rezept

Gekeimtes Vollkornbrot aus basischem Sprossen Mehl

Unsere Kundin Sonja hat viel mit unserem gekeimten Mehl aus Urdinkelsprossen ausprobiert und dabei sind insbesondere zwei Rezepte herausgekommen, die wir gerne mit euch teilen wollen.

Zum Brot Rezept

Sprossen Mehl aus gekeimten Urgetreide ist die Alternative zu Weißmehl oder Vollkornmehl

Reduzierung der FODMAPs durch den Keimprozess

Gekeimtes Urgetreide hat einen geringen Gehalt an FODMAPs. Hier erfährtst du mehr über FODMAPs. Was sind FODMAPs eigentlich und wie kannst du dich FODMAP-arm ernähren.

Zum Artikel über FODMAPS und Reizdarm

Wie wir das AHO Sprossen Mehl aus gekeimtem Getreide entwickelt haben

Monatelang haben wir an der Entwicklung des gekeimten Mehls gesessen. Wir haben mit unserem 60 stündigen Keimprozess, der schonenenden Trocknung bei 42 Grad und dem sanften Mühlen in der traditionellen Steinmühle einen besonders hochwertigen Weg gefunden, um unser gekeimtes Mehl herzustellen.

Zum Blog Artikel

Brötchen mit Sprossen Mehl

Diese Brötchen sind nicht aus Weißmehl und nicht aus Vollkornmehl. Für die Superfood Brötchen wird das AHO Sprossen Mehl mit weniger als 0,01% Weizeneinkreuzungen genutzt. Sprossen Mehl ist histaminarm und besonders gut verträglich, weil der Keimprozess die Phytinsäure abgebaut und die Vitamine potenziert hat.

Zum Brötchen Rezept

Vegane Superfood Crêpes aus Sprossen Mehl

Einfach mit pflanzlicher Milch und etwas Salz können leckere Superfood Crêpes aus Sprossen Mehl gemacht werden. Das Sprossen Mehl liefert die Extraportion Mikronährstoffe und ist durch die Keimung basisch.

Zum Crêpe Rezept

Laboryanalyse: 60 Stunden gekeimt

Die unabhängige Laboranalyse bestätigt die Reinheit unseres 60 Stunden gekeimten Sprossen Mehls und zeigt, welche Nährstoffwunder in den gedörrten Urdinkelsprossen stecken! In diesem Blog erfahrt ihr die Hintergründe und könnt das Ergebniss selbst prüfen.

Zur Laboranalyse

Häufige Fragen zu AHO Sprossen Mehl

Ist das AHO Sprossen Mehl glutenfrei?

Unser Urdinkelmehl ist nicht glutenfrei. Auch nicht fast glutenfrei. Es enthält Gluten. Ich weiß nicht, wo du das gelesen hast, dass es fast glutenfrei ist. Es hat definitiv Gluten und ist nicht zu empfehlen für Menschen mit Zölliakie. Allerdings kann unser Mehl von Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit gegessen werden, da dem unverzüchteten Urdinkel "Oberkulmer Rotkorn" das Omega-5-Gliadin in der Glutenstruktur gänzlich fehlt. Dieses Gliadin ist maßgeblich für Glutenunverträglichkeiten in gezüchteten modernen Getreidesorten verantwortlich. Dies betrifft auch den modernen Bio-Dinkel. Deshalb verwenden wir den Bio-Urdinkel "Oberkulmer Rotkorn".

Kann ich aus dem Sprossen Mehl auch Pizza backen?

Ja, aus dem Sprossen Mehl kannst du richtig leckere Pizza backen.

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