FAQ

Häufig gestellte Fragen
 
Ja, alle AHO™ Produkte sind vegan, da wir als Gründer persönlich überzeugt sind, dem Mensch die bestmögliche Ernährung zu ermöglichen.
 

Ja, alle Zutaten für AHO™ Cracker sind aus kontrolliert biologischem Anbau. Das deutsche Steinsalz aus Ur-Meeren besitzt keine Bio-Zertifizierung, da Salze gewöhnlicherweise keine Zertifizierung besitzen/bekommen.

 
Ja, AHO™ Cracker sind zu keinem Zeitpunkt der Verarbeitung über 42°C erhitzt worden. Weder bei der Zubereitung der Zutaten, noch beim Trocknen im Dörrgerät. Uns als Gründer ist es wichtig, ein Lebensmittel anzubieten, was nie aus seinem natürlichen Urzustand gebracht wurde.
 
Die geschälten Hanfsamen kommen aus Norddeutschland von lokalen Bio-Landwirten. Wir stehen in engem Kontakt mit unseren Hanfbauern. Die Felder mit dieser wunderbaren Nutzpflanze sind wunderschön und wir freuen uns, dass wir mit den geschälten Hanfsamen ein echtes lokales Superfood aus Deutschland bei AHO anbieten können.
 
Wir nutzen als Grundzutat für unsere roh-vegane Sprossencracker das Urgetreide „Oberkulmer Rotkorn“. Dieses Getreide ist sehr ursprünglich und unverzüchtet. Oberkulmer Rotkorn hat keine Weizeneinkreuzungen. Oberkulmer Rotkorn hat eine andere Aminosäurenstruktur als Weizen oder z.B. moderner Dinkel. Im Backpotential (Backvolumen, Sedimentationswert, Glutenindex) ist es anderen Dinkelsorten aus dem Bio-Anbau deshalb deutlich unterlegen und in modernen Backwaren nicht genutzt.
Offiziell ist unser Produkt allerdings nicht „glutenfrei“ und wir weisen auf unserer Packung entsprechend der Lebensmittelkennzeichnungsverordnung darauf hin, dass unsere Urdinkelsprossen „eine Weizenart“ sind. Letztlich dürfen wir keinen ärztlichen Rat aussprechen und es wäre optimal, wenn bezüglich der individuellen Verträglichkeit ein Mediziner kontaktiert wird. Privat haben mehrere unserer Kunden, die angegeben haben, eine "Glutenunverträglichkeit" zu haben, AHO Cracker getestet und bisher hatte niemand ein Problem, sondern sogar eine sehr gute Verträglichkeit. Wir konnten unsere AHO Cracker privat auch an einer Person testen, die eine bestätigte Zölliakie hat und auch diese Frau hatte keinerlei Probleme mit unseren AHO Crackern. An dieser Stelle möchten wir darauf hinweisen, dass wir aus dem Urdinkel einen Keimling wachsen lassen. Die Urdinkel-Sprossen bauen deshalb weitere verdauungshemmende und demineralisierende Stoffe wie Phytinsäure ab und sind dadurch besser verträglich. 

AHO™ Cracker sind nicht glutenfrei. Jedoch ist in gekeimtem Urdinkel (Oberkulmer Rotkorn 0,01% Weizenkreuzungen) ein wesentlich geringerer Anteil an Gluten als in herkömmlichen Getreideprodukten. Gluten aus Urdinkel scheint eine andere Wirkung auf den Körper zu haben als konventionelles Weizengluten. Hierzu ein Zitat von Histavino:

„Reine Dinkelsorten wie Roter Tiroler, Ebners Rotkorn, Neuegg, Weisskorn, Schwabenkorn, Holstenkorn, Bauländer Spelz, Ostro, Oberkulmer Rotkorn und Altgold hingegen werden oftmals trotz Dinkel Gluten von Menschen mit einer Glutenintoleranz vertragen.“
Quelle: https://www.histavino.com/alles-zu-gluten-und-laktose/dinkel-gluten-ein-besonderes-klebereiweiss
 
Ja, wir von AHO™ legen großen Wert auf einen regionalen Bezug der Zutaten. Deswegen kommen die vier Hauptbestandteile Urdinkel (Oberkulmer Rotkorn), Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Steinsalz (aus dem Ur-Meer) aus deutschem Anbau. Demnach besteht der Cracker AHO™ Raw Natur Cracker ausschließlich aus deutschen Zutaten.
 
Ja, unsere Standbeutel sind zu 100% kompostierbar. Die Verpackung ist biologisch abbaubar, weil sie ausschließlich aus pflanzlichen Stoffen besteht. Das äußere Material ist unbehandeltes Papier sogenanntes Kraftpapier (kann durch die naturbelassene Verarbeitung immer andere Farben haben). Das innere Material ist eine Folie aus Cellulose. Der Druckverschluss ist ebenfalls aus Cellulose gefertigt und somit kann der ganze Beutel komplett biologisch abgebaut werden, ohne der Natur zu schaden.
 
Ja, wir möchten alle Kunden unterstützen, die gänzlich ohne Verpackungsmüll leben möchten (Zero-Waste). Wir versenden die Cracker in Papierbeuteln, um die Hygiene und Qualität des Produktes zu garantieren. Wir bitten alle Kunden, die unser Produkt unverpackt erhalten, es luftdicht zum Beispiel in einer Glas-Aufbewahrungsbox an einem trockenen und kühlen Ort zu verstauen, damit das Produkt noch lange frisch bleibt. Bitte nicht im Kühlschrank aufbewahren. Bitte nicht gemeinsam mit feuchtem Gemüse und Salat in einer Aufbewahrungsbox einschließen, falls das Produkt noch länger halten soll. Die Feuchtigkeit, die von frischen Lebensmitteln und Kühlschränken ausgeht, kann die Konsistenz des Crackers verändern und aufweichen.
 
AHO™ Cracker halten sich in ihrer Originalverpackung bis zu 12 Monaten. Auf jeder Originalverpackung findet ihr einen Stempel mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum. Unverpackte AHO™ Cracker sollten nach Erhalt sofort verzehrt werden. Für eine Lagerung innerhalb von Aufbewahrungsboxen können wir keine Angabe geben, da es darauf ankommt, wie oft die Box geöffnet und geschlossen wird und was noch innerhalb der Box liegt. Hier ein paar Tipps zur Aufbewahrung für unverpackte AHO™ Cracker:
  • Bitte nicht im Kühlschrank aufbewahren, da im Kühlschrank eine zu hohe Luftfeuchtigkeit herrscht, die die Cracker aufsaugen. Der Cracker wird weich und feucht im Kühlschrank. Er verliert seinen Biss.
  • Bitte nicht gemeinsam mit Obst, Gemüse und Salat in eine geschlossen Aufbewahrungsbox legen, da der Cracker die ausgehende Feuchtigkeit der frischen Lebensmittel aufsaugt und weich wird.
 
Der kompostierbare Standbeutel aus Papier und innenliegender Cellulosefolie von AHO™ Cracker wird nach Aussagen des Verpackungsherstellers am besten im Biomüll entsorgt. Die Müllindustrie, die den Biomüll verarbeitet, hat eine industrielle Kompostierungsanlage, die effizienter ist als die Heimkompostierung. Die Heimkompostierung mag funktionieren, ist aber wesentlich langsamer als die der Müllindustrie.
 
Die AHO™ Cracker sind gedörrt und haben somit einen sehr geringen Anteil an Feuchtigkeit. Dank des wiederverschließbaren Beutels sind deine Cracker auch lange nach dem ersten Öffnen noch haltbar. Wichtig ist, dass du die Cracker trocken lagerst und den Verschluss richtig gut verschließt.
 
Die meisten Menschen kennen als Alternative zur klassischen Pasta aus Weizenmehl nur Vollkornnudeln. Wir haben eine Alternative aus Sprossen entwickelt: Buchweizensprossen Pasta und Dinkelsprossen Pasta. Der Buchweizen/Dinkel ist gekeimt und hat von daher mehr Vitamine und weniger demineralisierende Phytinsäure als nicht gekeimter Buchweizen/Dinkel: mehr Mikronährstoffe, weniger Antinährstoffe. Zudem wird die eher schwer verdauliche Stärke in einfache verdauliche Disaccharide umgewandelt. Um die Vitamine möglichst gut zu erhalten, wird die Buchweizensprossen/Dinkel Pasta schonend bei 42°C gedörrt.
 
Theoretisch kann die Pasta auch roh gegessen werden, in dem sie in 40°C warmes Wasser eingelegt wird. Manche Kinder mögen die Buchweizensprossen Pasta sogar einfach "knackig" und essen sie ohne Einweichen direkt aus der Tüte. Das ist bei unserer Sprossen Pasta durch den Keimprozess alles kein Problem. Wir empfehlen auf der Packung jedoch eine sehr geringe Kochzeit von maximal 3 Minuten. In dieser Zeit reduzieren sich die B-Vitamine nur minimal und der elementare Vorteil der reduzierten Phytinsäure wird weiter verstärkt. Der Vorteil der abgebauten Stärke bleibt ebenfalls erhalten.
 
"AHO” stammt aus alten Sprachen indigener Völker. Nachdem eine Person im Redekreis zu Ende gesprochen hatte, wurde die Aussage mit “AHO” abgeschlossen. Die Zuhörer im Redekreis drückten durch ein erwiderndes “AHO” eine bejahende Zustimmung aus. Wir haben diesen Namen gewählt, weil wir zu unserem Produkt von ganzem Herzen "ja“ sagen können.
 
Unsere AHO™ Cracker werden aus Bio-Urdinkel, welche von regionalen Kleinbauern angebaut wird, hergestellt. Aus dem Urdinkel werden über mehrere Tage Sprossen gezogen. Durch das wertvolle Ankeimen potenzieren sich Vitamine und Antinährstoffe werden abgebaut. Anschließend verarbeiten wir die Urdinkelsprossen in Handarbeit in unserer kleinen Manufaktur im Weserbergland. Der Sprossenteig wird für ganze 2 Tage bei nur 42°C schonend gedörrt, damit die Nährstoffe erhalten bleiben und ein echt lokales Superfood entsteht. Danach verpacken wir die AHO Cracker in einer plastikfreien und kompostierbaren Verpackung, die mehr als 4 mal teurer ist als herkömmliche aus Plastik. Für jede verkaufte Packung AHO wird über ein Hilfsprojekt in wirtschaftlich schwachen Regionen ein Baum gepflanzt. Somit helfen wir bei der Wiederaufforstung und schaffen Arbeitsplätze über die Gemeinnützige Organisation Eden Reforestation. Wir verpacken unsere Lieferung in ökologischem Versandmaterial und alles kommt mit DHL GoGreen. Wir haben uns dazu entschieden auf nachhaltige Qualität zu setzen und ein Produkt zu erschaffen, hinter dem wir 100% mit unseren Werten stehen können.
 
Normalerweise wird im Versand viel Füllmaterial benutzt, welches nicht ökologisch ist wie Styropor oder Plastik. Auch das Klebeband zum verschließen der Pakete ist meist nicht aus Papier, sondern aus Kunststoff. Bei AHO verwenden wir 100% ökologisches recyceltes Versandmaterial mit Papierklebenband und ohne Plastik. Zudem versenden wir mit DHL GoGreen, dort werden die CO2-Emissionen ausgeglichen und dadurch haben wir einen klimaneutralen Versand, den es bei anderen Versanddienstleistern nicht gibt. Zudem pflanzen wir für jede einzelne Packung, die du kaufst, über Eden Reforestation einen Baum und gleichen damit das verbrauchte Versandmaterial nicht nur aus, sondern tun aktiv etwas Positives, um die Erde wieder grüner zu machen. Da wir direkt an die Kunden verschicken (DTC), haben wir weniger Versand-Aufwand. Wenn du im Bioladen oder im Supermarkt einkaufst, muss vorher alles mit Plastik umhüllt in Rollcontainern vom Großhandel geliefert werden. Deshalb wurden 3 Lagerplätze gebraucht, die separat beheizt oder gekühlt werden müssen (1. Produzent ➝ 2. Großhandel ➝ 3. Filiale). Bei unserem Direktversand sparen wir somit aktiv Versandmaterial, versenden ökologisch und verzichten auf umständige Lieferketten.
 
Ja, unsere Sticker sind zu 100% vegan. In unseren Produkten und auch in unseren Stickermaterialien werden keine tierischen Bestandteile eingesetzt. 
 
Um die Vitamine 100% zu erhalten, kannst du mit dem AHO Sprossen Mehl bei 42°C Brote, Cracker oder Plätzchen dörren. Wenn du kein Dörrgerät hast, kannst du deinen Backofen auf 50 Grad erhitzen und zwischen die Tür einen Holzlöffel klemmen, so dass durch den Spalt etwas Luft die Temperatur abkühlt. 
Allerdings kannst du mit dem AHO Sprossen Mehl auch super backen. Je nach dem wie viel Grad der Backofen hat, gehen natürlicherweise ein paar der wasserlöslichen B-Vitamine verloren. Dennoch hast du wesentlich mehr Vitamine als in jedem Weiß- oder Vollkornmehl. 
Es gibt aber weitere wertvolle Vorteile beim Sprossen Mehl, die nicht beim Backen verloren gehen, sondern sogar noch besser werden. Das sind hauptsächlich 2 Vorteile.
1.) Durch den Keimprozess wird die demineralisierende Phytinsäure abgebaut. Durch das Backen reduziert sich der Gehalt des Antinährstoffs noch weiter und das ist für den körperinternen Mineralhaushalt sehr positiv. 
2.) Die schwerverdauliche Stärke im Vollkorn wurde im Keimprozess zu gut verdaubaren Disacchariden umgewandelt. Diese werden z.B. beim Backen nicht abgebaut. 
 
Ja, du kannst mit AHO Sprossen Mehl Pizza einfach im Backofen backen. Die Temperatur beim Pizza Backen liegt normalerweise zwischen 250°C und 300°C. Wir empfehlen eine schonendere Temperatur von 180°C. Das dauert etwas länger, aber die Nährstoffe des wertvollen Sprossen Mehls werden bleiben besser erhalten.
Language
German
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