Du willst dich nährstoffreich, sättigend und pflanzlich ernähren – und dabei nicht auf Genuss verzichten? Dann ist diese Bowl genau das Richtige für dich!
Diese Bowl vereint vollwertige Zutaten in ihrer besten Form: frisch, gekeimt und schonend zubereitet. Ideal für alle, die gerne pflanzenbasiert, abwechslungsreich und ausgewogen essen.
Mit gekeimter Quinoa, roten Linsen, buntem Gemüse und hochwertigen Quellen für Fett und Eiweiß entsteht eine harmonische Kombination, die gut sättigt und vielseitig ist – perfekt für einen ausgewogenen Speiseplan.
Sprossen Quinoa – leicht nussig im Geschmack
So sieht unsere Bowl aus:
Gekeimte Komponenten:
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Sprossen Quinoa – gekeimt & komplexe Kohlenhydrate
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Rote Linsen – gekeimt & proteinreich
Frisches & gegartes Gemüse:
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Babyspinat – zart und frisch
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Blumenkohl – leicht gedämpft
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Braune Champignons – herzhaft
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Purple Haze Möhren – voller Farbstoffe und Süße
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Schwarzer Knoblauch – fermentiert
Toppings:
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Weißes Mandelmus – cremig und fein
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Aktivierte Walnüsse – eingeweicht und schonend getrocknet
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Geschälte Hanfsamen – reich an Omega-3
Rezept: Gekeimte Quinoa Bowl (für 1 Portion)
Zubereitungszeit: ca. 20–25 Minuten
Portionsgröße: 1 Bowl
Zutaten für die Quinoa Bowl
50 g Sprossen Quinoa
50 g gekeimte rote Linsen
1 Handvoll Babyspinat
ca. 1/4 Blumenkohl
50 g braune Champignons
1/2 Paprika
1 kleine Purple Haze Möhre
1-2 Zehen schwarzer Knoblauch
Toppings & Fette:
1 EL weißes Mandelmus
2-3 aktivierte Walnüsse (eingeweicht & getrocknet)
1 TL geschälte Hanfsamen
etwas Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Sprossen Quinoa und gekeimte rote Linsen jeweils 15 - 20 Minuten in der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser kochen.
2. Blumenkohl in Röschen teilen und etwa 5 Minuten bissfest dämpfen.
3. Champignons vierteln und ohne Fett in der Pfanne anbraten oder roh genießen.
4. Möhre raspeln, Paprika in Würfel schneiden, Babyspinat waschen und trocknen.
5. Quinoa und Linsen als Basis in eine Bowl geben. Das Gemüse darauf anrichten, dann aktivierte Walnüsse und geschälte Hanfsamen darüberstreuen.
6. Mandelmus als cremiges Topping darüber geben. Mit Zitronensaft, Salz & Pfeffer abschmecken.
7. Optional noch frische Kräuter wie Koriander oder Schnittlauch hinzugeben.
Deine Bowl, dein Style
Diese Kombination ist nur eine Idee. Du kannst saisonal variieren und kreativ werden:
Ersetze Spinat durch Rucola, Möhren durch Rote Bete oder Mandelmus durch Tahin.
Du kannst auch ein cremiges Dressing über die Bowl geben wie das Mandelmus-Dressing.
Jetzt bist du dran:
Wie sieht deine perfekte Bowl aus? Teile sie mit uns in den Kommentaren!
