Heute dreht sich alles um das Thema gesunde Kinderernährung. Ich habe mich mit Christian Wenzel zusammengesetzt, um über unsere persönlichen Erfahrungen und Empfehlungen in Bezug auf eine vollwertige und gesunde Ernährung...
Durch den Keimprozess steigen Nährstoffe an und Antinährstoffe reduzieren sich. Im wissenschaftlichen Vortrag "Das Geheimnis der Nährstoffexplosion" an der Universität Mannheim thematisiert Jannis Birth von der AHO.BIO GmbH den Keimprozess...
Seit Jahren sind Keimlinge und Sprossen ein bedeutsamer Trend in der Herstellung von und Selbstversorgung mit hochwertigen, super-frischen Lebensmitteln. In den letzten Jahren ist das Interesse an Keimlingen und Sprossen...
FODMAPs sind eine Sammlung kurzkettiger Kohlenhydrate (Zucker), die natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vorkommen und die manchen Menschen Magen-Darm-Probleme machen. Es gibt zwei bewiesene Methoden, um den FODMAP-Gehalt der Nahrung zu...
Autophagie ist eine lebensverlängernde Maßnahme, welche durch das Fasten ausgelöst wird. Auch der Nährstoff Spermidin kann diesen Prozess der Zellreinigung aktivieren. Spermidin ist besonders viel in Weizenkeimen und Getreidesprossen enthalten....
