Histaminarm

Durch Stress im Alltag und Beruf kann der Histaminspiegel im Körper ungesund hoch steigen. Die folgende Histaminunverträglichkeit führt häufig zu Magenschmerzen oder einer unreinen Haut. Die histaminarmen Lebensmittel von AHO können in diesem Fall eine nährstoffreiche, antientzündliche und basenreiche Ernährung gewährleisten. Langfristig sollte auf eine ausgewogene Ernährung mit allen essentiellen Nährstoffen geachtet werden.

  • AHO Natur Cracker 2.0
    AHO Natur Cracker 2.0 Raw Vegan Cracker AHO.BIO GmbH AHO Natur Cracker 2.0 Raw Vegan Cracker AHO.BIO GmbH
    AHO Natur Cracker 2.0
    Gekeimte Superfood Cracker aus Urdinkelsprossen mit Bio-Zutaten aus Deutschland
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  • AHO Sprossen Reis
    AHO Sprossen Reis Getreide AHO.BIO GmbH AHO Sprossen Reis Getreide AHO.BIO GmbH
    AHO Sprossen Reis
    Glutenfreier GABA Reis aus gekeimtem Bio-Vollkorn-Naturreis
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  • AHO Gekeimte Belugalinsen
    AHO Gekeimte Belugalinsen Ölsaaten AHO.BIO GmbH 650g Riesentüte AHO Gekeimte Belugalinsen Ölsaaten AHO.BIO GmbH
    AHO Gekeimte Belugalinsen
    Proteinreiche Bio Belugalinsensprossen
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  • AHO Urdinkelsprossen Pasta
    AHO Urdinkelsprossen Pasta 2.0 Raw Vegan Pasta AHO.BIO GmbH AHO Urdinkelsprossen Pasta Raw Vegan Pasta AHO.BIO GmbH
    AHO Urdinkelsprossen Pasta
    Histaminarme Superfood Pasta aus Urdinkelsprossen
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  • AHO Sprossen Mehl
    AHO Sprossen Mehl Raw Vegan Pasta AHO.BIO GmbH AHO Sprossen Mehl Raw Vegan Pasta AHO.BIO GmbH
    AHO Sprossen Mehl
    Gekeimter Bio Urdinkel in der Steinmühle in Rohkostqualität fein gemahlen
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  • AHO Gekeimte Haferflocken
    AHO Gekeimte Haferflocken Getreide AHO.BIO GmbH AHO Gekeimte Haferflocken Getreide AHO.BIO GmbH
    AHO Gekeimte Haferflocken
    Gekeimter, geflockter und schonend bei 42°C gedörrter Bio-Nackthafer
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  • AHO Geschälte Hanfsamen
    AHO Geschälte Hanfsamen Ölsaaten AHO.BIO GmbH AHO Deutsche Hanfsamen Ölsaaten AHO.BIO GmbH
    AHO Geschälte Hanfsamen
    Geschälte Hanfsamen aus deutscher Bio-Landwirtschaft plastikfrei verpackt
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  • AHO Gekeimte Ur-Brokkoli Samen
    AHO Gekeimte Ur-Brokkoli Samen Ölsaaten AHO.BIO GmbH 250 g Tüte AHO Gekeimte Ur-Brokkoli Samen Ölsaaten AHO.BIO GmbH
    AHO Gekeimte Ur-Brokkoli Samen
    Gekeimte Ur Brokkoli Samen in Rohkostqualität
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  • AHO Goldene Leinsamen
    AHO Goldene Leinsamen Ölsaaten AHO.BIO GmbH AHO Goldene Leinsamen Ölsaaten AHO.BIO GmbH
    AHO Goldene Leinsamen
    Goldene Leinsamen aus deutscher Bio-Landwirtschaft plastikfrei verpackt
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  • AHO Gekeimte Kürbiskerne
    AHO Gekeimte Kürbiskerne Ölsaaten AHO.BIO GmbH AHO Gekeimte Kürbiskerne Ölsaaten AHO.BIO GmbH
    AHO Gekeimte Kürbiskerne
    Gekeimte Kürbiskerne aus Bio-Landwirtschaft plastikfrei verpackt
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  • AHO Essēner Rohkostbrot
    AHO Essēner Rohkostbrot Raw Vegan Cracker AHO.BIO GmbH 200g Tüte AHO Essēner Rohkostbrot Raw Vegan Cracker AHO.BIO GmbH
    AHO Essēner Rohkostbrot
    Gekeimtes Superfood Rohkostbrot aus Emmersprossen mit Bio-Zutaten aus Deutschland
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  • AHO Weißes Mandelmus
    AHO Weißes Mandelmus Nüsse AHO.BIO GmbH 200g Glas AHO Weißes Mandelmus Nüsse AHO.BIO GmbH
    AHO Weißes Mandelmus
    In der Steinmühle in Rohkostqualität fein vermahlen
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  • AHO Grassaft
    AHO Grassaft Nüsse AHO.BIO GmbH 200g Glas AHO Grassaft Nüsse AHO.BIO GmbH
    AHO Grassaft
    Grünes Saftpulver mit Urweizengras und Grapefruit
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Meine Erfahrung mit Histamin

Hey, hier ist Jannis. Lange habe ich mit Alex (Geschäftsführer von AHO) in Lateinamerika auf einer Vulkaninsel inmitten eines Süßwassersees gelebt. Als wir vor 2015 wieder nach Deutschland gekommen sind, habe ich Laura kennen gelernt und mit ihr eine Tochter bekommen. Als wir uns kennen lernten, hatte sie eine Histaminunverträglichkeit mit Hautunreinheiten und Magenschmerzen. Sie konnte beides mit einer histaminarmen Ernährung heilen.

Was ist Histamin?

Histamin wird im Körper bei zu viel Stress freigesetztund kann Menschen mit Migräne oder Magenschmerzen richtig flach legen. Aber auch in unendlich vielen Nahrungsmitteln ist ebenfalls Histamin enthalten. Insbesondere lang gereifter Käse, Wein, Spirituosen und anderer Alkohol, früh geerntetes und lange nachgereiftes Obst, Kaffee, Schokolade, Fertigessen, Tomatenmark, Sonnenblumenöl, alles aus Konservendosen und gekochtes Essen vom Vortag enthält viel Histamin. Eigentlich ist im Falle einer Histaminunverträglichkeit alles, was in einer gesunden Ernährung sowieso nur in Maßen genossen werden sollte, komplett tabu. Wenn der Histamin-Spiegel im Körper durch psychischen Stress oder Gärung im Magen und Darm durch falsch kombinierte Lebensmittel bereits sehr hoch ist, kann externes Histamin aus den genannten Nahrungsmitteln einen richtigen Histamin-Schub auslösen. Deshalb brauchen wir regelmäßig histaminarme Lebensmittel.

Was du tun kannst!

Natürlich ist eine langfristigen Stressreduktion ein wichtiger Teil der Prävention und generell wichtig für jeden gesunden Körper. Aber insbesondere durch Ernährung kann auch in diesem Fall sehr viel ausgeglichen werden. Die Lösung des Problems trägt den komplizierten Namen ”Diaminoxidase” (DAO). Das Enzym DAO kann Histamin abbauen. DAO wird, wie war es anders zu erwarten, im enzymatischen Keimprozess der Nährstoffexplosion aktiviert. Besonders hoch ist der Gehalt in Sprossen von Hülsenfrüchten. Gekeimte Superfoods sind besonders gut für Menschen mit Histaminunverträglichkeit. Wichtig ist, dass der Keimprozess kontrolliert abläuft und die Temperatur reguliert wird. Bei AHO werden die Urgetreidesprossen beim Keimprozess auf einer geringen Temperatur gehalten und somit entsteht beim Keimen kein Histamin. Für Laura und unsere Lebensgemeinschaft habe ich schon vor 5 Jahren in unserer Küche jede Menge Sprossen und Micro Greens wachsen lassen:

Warum sind AHO Produkte so histaminarm?

Im Gegensatz zu modernen Weizenzüchtungen ist der Urdinkel "Oberkulmer Rotkorn" besonders histaminarm und gut verträglich. Auch die entzündungshemmende Eigenschaften von Omega 3 Fettsäuren sind nicht zu unterschätzen. Deswegen können wir die goldenen Leinsamen und die geschälten Hanfsamen wärmstens empfehlen.

Laura hat zu dem Thema Histamin einen ganzen Blog geschrieben und teilt ihre Erfahrungen mit einer Histaminunverträglichkeit. Wenn du mehr wissen willst und konkrete Tips suchst, kannst du gerne ihren Blog lesen. 

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