Story

Ende 2022 durfte Jannis Birth bei einer TEDx Konferenz als Speaker teilnehmen. Der Vortrag "Das Geheimnis der Nährstoffexplosion" verrät die Vorteile des Keimprozesses.

In nur 10 Tagen haben wir 108 Menschen für unser AHO Sommer Fest im August zusammen bekommen. Es gab Tanz, Musik, gesundes Essen, Redekreise, Sport, Yoga und jede Menge gute Laune. Jedes Jahr im August öffnen wir einmal die Tore und veranstalten ein Sommer Fest.

Im Jahr 2022 ernteten wir für AHO erstmals auf 10 Hektar das regionale Urgetreide "Oberkulmer Rotkorn". Der eigene Anbau ermöglicht die Kontrolle über eine schonende Schälung und Trocknung. Nur so können wir die höchste Keimfähigkeit gewährleisten. Selbst im Bioladen liegt die Keimfähigkeit unter 80%. Nur spezielles Sprieskorngetreide im Reformhaus verspricht eine Keimfähigkeit von 90%. Durch den eigenen Anbau des keimfähigen Urgetreides, der schonenden Schälung und niedrigen Temperatur beim Trocknen haben wir nach einer unabhängigen Analyse eine Keimfähigkeit von 96% erreicht!

Die ersten 2 Jahre nach Gründung waren von Lockdown und Maske gekennzeichnet. Für neue Startups sind Fachmessen eigentlich die Regel. Für AHO gab es diese Starthilfe nicht. Als im März 2022 die Türen in Deutschland wieder geöffnet wurden, war Jannis für AHO auf der ersten Messe. Auf der "Rohvolution" in Speyer hilet er 2 Vorträge über die Vorteile von Keimlingen und Sprossen, traf viele Geschäftspartner:innen und Kund:innen und hatte einen kleinen Stand für die Messebesucher:innen.

Das Jahr 2021 stand für uns im Lichte der Produkterweiterung. Gestartet mit 3 Crackern erweiterten wir unser AHO Sortiment um 10 neue Innovationen: AHO Sprossen Brotbackmischung, AHO Sprossen Porridge, AHO Gekeimte Haferflocken, AHO Sprossen Müsli, AHO Sprossen Mehl, AHO Buchweizensprossen Pasta, AHO Urdinkelsprossen Pasta, AHO Gekeimter Buchweizen, AHO Sprossen Reis und AHO Sprossen Crunchies.

Konkrete Taten sind mehr Wert als 1000 Marketing-Worte. Mit Albert Haake sind wir 2021 den nächsten Schritt gegangen. Neben den bestehenden Sorten auf den regionalen Bioland-Flächen gingen wir in die Aussaat für 10 Hektar Urgetreide. Der eigene Anbau soll eine hohe Keimfähigkeit durch schonende Schälung und Trocknung gewährleisten.

Die Firma Keimling gibt es seit über 35 Jahren. Als junges Startup möchten wir von traditionellen Firmen lernen. Eine besondere Ehre ist uns das Vertrauen dieser Naturkostfirma. Ein Jahr nach Gründung fingen wir an für Keimling 3 exklusive Produkte aus gekeimtem Emmer zu produzieren.

Im Dezember kamen Journalisten vom ARD bzw. NDR Fernsehen bei uns vorbei. Die Geschichte hinter unserem Startup wurde bei "DAS!" auf dem roten Sofa ausgestrahlt und AHO erreichte viel Bekanntheit.

AHO möchte eine dezentrale Lebensmittelproduktion mit handarbeitlichen Qualität etablieren. Wir produzieren im ersten Jahr unsere ersten 3 AHO Produkte und planen den Ausbau des Produktsortiments.

Mit Albert Haake haben wir einen Bioland-Landwirt gefunden, der nur 20 Minuten von uns entfernt für uns anbauen könnte. Wir begannen erste Gespräche und planten die Aussaat von seltenem Urgetreide für die nächsten Jahre.

Der ehemalige Schweinstall wurde gefließt und mit Edelstahltischen ausgestattet. Die Dörrgeräte für die schonende Trocknung wurden platziert und Mitarbeiter:innen eingestellt. Unvorstellbar groß erschien uns die Scheune. Heute merken wir, dass der Platz extrem schnell mit neuen Produkten gefüllt wird und die Halle auf einmal ganz klein wirkt.

Im "Dorf im Wandel" 5 Minuten neben unserem Haus im Wald fanden wir einen passenden Produktionsort. In der Scheune war früher eine Schweinemast. Später kam eine Holzwerkstatt in das Gebäude. Jetzt floriert hier ein veganes Food Startup und transformiert den Geist der Vergangenheit in ein zukunftsfähiges Projekt.

In den ersten 2 Jahren mussten wir jeden Tag zur Arbeit nach Hannover pendeln. Die Fahrerrei war anstrengend. Wir wollten auch für das Arbeitsleben etwas eigenes erschaffen, hinter dem wir 100% mit unseren Werten stehen können.