Ernährungswissen
Ernährungswissen
Die Grassaft-Wirkung: ein Traum - viele Nährstoffe auf winzig kleinem Raum
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Gerste und Hafer gehören zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln weltweit. Wichtig als Nahrungsmittel sind die Körner der Getreidearten. Aber auch die jungen Keimlinge der Getreide haben großes Potenzial für die Ernährung....
Nährstoffquellen bei einer pflanzenbetonten Ernährung
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Eine pflanzenbetonte Ernährung bietet viele Vorteile, dennoch gibt es einige Nährstoffe, bei denen es sich lohnt, genauer hinzuschauen. Denn bestimmte Vitamine, Mineralstoffe und bioaktive Verbindungen kommen in einigen pflanzlichen Lebensmitteln nur...
Aminosäuren-Upgrade in deiner pflanzlichen Ernährung: Wie du limitierende Aminosäuren clever ausgleichen kannst
“Nur Fleisch macht Fleisch! Vegan kann der Bedarf an hochwertigem Eiweiß nicht gedeckt werden!” Diese Klischees geistern noch immer in den Köpfen vieler Menschen herum. Gehörst du zu den Menschen,...
Fermentierte Lebensmittel – die traditionellen Nährstoff-Schätze
Fermentierte Lebensmittel sind nicht nur ein kulinarischer Trend, sondern ein echtes Stück lebendige Tradition, die in vielen Kulturen seit Jahrhunderten gepflegt wird. (1) Diese Lebensmittel spielen eine wichtige Rolle in einer gesunden...
