AHO Wildes Bärlauch Pesto
Aus Wildsammlung mit gekeimten Leinsamen
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€8,99 - Regulärer Preis
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€8,99
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Der Bärlauch wird in Handarbeit in Bio-zertifizierten Gebieten wild gesammelt und mit gekeimten Leinsamen, geschälten Hanfsamen und Ursalz aus Deutschland sowie kaltgepresstem Oliven verfeinert.
Ab Mai 2026 wieder verfügbar, klick oben auf "Benachrichtigung erhalten, wenn Artikel lieferbar ist", damit du sofort informiert wirst, um das streng limitierte Bärlauch Pesto zu erhalten.
Ehrlich gesagt wollten wir einfach das beste Bärlauchpesto der Welt herstellen. Dabei setzen wir auf gekeimte Saaten, statt geröstete Kerne. Wir setzen auf zertifizierte Bio-Wildsammlung aus Deutschland, 100% Olivenöl, statt billige Samenöle, echtes unbehandeltes Ursalz und eine kalte Verarbeitung.
✔️ Kalte Verarbeitung mit lupenreiner Rohkostqualität
✔️ Wild und gekeimt
✔️ Perfekt zu Sprossen Spaghetti oder Essēner Rohkostbrot
Zutaten
Nährwerte
| Nährwerte | je 100g |
| Brennwert | 1.813 kJ / 436 kcal |
| Fett | 47 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| davon Zucker | 1,5 g |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Salz | 3,6 g |
Unser wildes Bärlauchpesto kaufen: Vom Wald direkt ins Glas
Wen suchen wir? Im Frühling sind viele Wälder voll davon und essen kann man ihn auch noch: Bärlauch, wegen seines Geschmacks auch bekannt als wilder Knoblauch, ist eine aromatische Pflanze, die vor allem in schattigen Wäldern und feuchten Gebieten wächst. Mit seinem intensiven Knoblaucharoma und den zarten grünen Blättern ist Bärlauch eine beliebte Zutat in der Küche und wird häufig zur Herstellung von Pesto oder zum Verfeinern von Dips, Suppen und Salaten verwendet. Anders als beim Knoblauch hinterlässt Bärlauch nach dem Essen keinen unangenehmen Geruch. Bärlauchpesto kann auch als vielseitige Frischkräutersoße verwendet werden, die ideal für verschiedene Gerichte wie Pasta, Suppen und Dips geeignet ist.
Unser Anspruch: Das beste Bärlauchpesto der Welt
Unser Ziel war es, ein Bärlauchpesto zu kreieren, das in Qualität, Geschmack und Nachhaltigkeit neue Maßstäbe setzt. Dabei lassen wir uns nicht von Trends oder industriellen Standards leiten, sondern von unserer eigenen Überzeugung: Lebensmittel sollen lebendig, naturbelassen und voller Energie sein. Wir verwenden dabei nur die besten Zutaten, keine Samenöle, sondern nur kaltgepresstes Bio-Olivenöl, um die höchste Qualität zu gewährleisten.
Deshalb verzichten wir bewusst auf alles, was dem natürlichen Charakter schadet. Röststoffe, Zusatzstoffe, künstliche Aromen oder übermäßige Hitzebehandlung findet ihr bei unserem Pesto nicht. Wir haben bei unserem Bärlauchpesto eine echte Kaltabfüllung und somit lupenreine Rohkostqualität. Unser wildes Pesto soll nicht nur gut schmecken, sondern auch einen Beitrag zu einer natürlichen, bewussten Ernährung leisten. Wir nutzen keine alten Nüsse, sondern frische geschälte Hanfsamen aus deutschem Bio-Anbau sowie gekeimte Goldleinsaat. Somit haben wir nur gute Fette in unserem Pesto.
Wildes Bärlauchpesto aus zertifizierter Wildsammlung
Unser Bärlauch stammt aus Bio-zertifizierten Wäldern in Deutschland und wird ausschließlich in sorgfältiger Arbeit per Hand geerntet. Dabei folgen wir klaren Prinzipien: keine Massenpflückung, kein Eingriff in sensible Wachstumsphasen und keine Schädigung der Pflanzenstruktur. Ein Teil der Blätter bleibt immer stehen, damit sich die Pflanze wieder vollständig regenerieren kann. Diese achtsame Wildsammlung schützt nicht nur das Ökosystem, sondern bewahrt auch das volle Aroma der jungen, zarten Bärlauchblätter.
Viele Menschen möchten Bärlauch selbst sammeln, er steht ja überall im Wald, doch dabei besteht echte Verwechslungsgefahr: Vor allem Maiglöckchen, Herbstzeitlose oder Aronstab sehen dem Bärlauch zum Verwechseln ähnlich, sind jedoch stark giftig. Selbst erfahrene Kräuterfreunde können sich irren, besonders wenn die Pflanzen noch jung sind.
Unser Tipp: Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, durchtrenne das Blatt und rieche daran. Wenn der Geruch klar erkennbar nach Knoblauch/Bärlauch riecht, dann kannst du dir sicher sein!
Ausgesuchte Bio-Zutaten für wildes Bärlauchpesto
Neben dem Bärlauch wird unser Pesto von weiteren wenigen, aber fein ausgewählten Zutaten perfektioniert. So wie beim Bärlauch, achten wir auch hier auf die Herkunft und Verarbeitung.
Verfeinert wird unser Pesto mit folgenden Inhaltsstoffen:
- Gekeimten Leinsamen – für optimale Bioverfügbarkeit und eine angenehme Textur
- Geschälten Hanfsamen – reich an pflanzlichen Proteinen und wertvollen Fettsäuren
- Ursalz aus Deutschland – naturbelassen, unbehandelt und voller Mineralien
- 100 % kaltgepresstem Olivenöl – keine billigen Samenöle, sondern reines, frisches Öl höchster Qualität
Falls du dich selbst an dem Pesto probieren willst und im Wald bereits Bärlauch gesammelt hast, haben wir ein detailliertes Rezept für dich, wie du kräftiges Bärlauchpesto selber machen kannst.
So schmeckt’s: Zubereitungstipps für Bärlauchpesto
Unser Pesto aus Bärlauch kann vielfältig in der Küche eingesetzt werden. Du kannst es einfach frisch direkt aus dem Glas löffeln oder ganz nach deinem Geschmack in vielen Gerichten verwenden.
Wraps aus gekeimtem Buchweizen mit Bärlauchpesto
Bärlauchpesto eignet sich prima als deftige Füllung für selbstgemachte Wraps aus gekeimtem Buchweizen. Hier findest du das detaillierte Rezept:
Nudeln mit Bärlauchpesto – einfach und aromatisch
Frisch gekochte Pasta, ein Löffel Pesto, etwas Parmesan und fertig ist ein unkompliziertes, leckeres Gericht. Besonders gut passt unser Bärlauchpesto zu Spaghetti und ist im Handumdrehen zubereitet. Wir haben nicht nur das Pesto aus Bärlauch für dich parat, auch deine Lieblings-Sprossen-Pasta kannst du bei uns finden. Damit kannst du dich gesund ernähren und dennoch Nudeln genießen!
Bärlauchpesto als Brotaufstrich, auf Cracker & zu Rohkost
Auf Brot aus fermentierten Sprossen oder AHO-Crackern kommt der würzige Geschmack des Pestos besonders gut zur Geltung. Auch Gemüse wie Karotten, Paprika oder Gurken bekommen mit dem Pesto eine besondere Note. Perfekt für den kleinen Snack zwischendurch oder auch als Fingerfood für jede Party.
Pesto als Würze für Soßen und Dressings
Ein Klecks Bärlauchpesto in Tomaten-, Sahne-, Jogurt- oder andere Soßen bringt neben Farbe auch Tiefe und Frische in dein Gericht. Auch als Basis für Salatdressings ist das Pesto ein echter Geheimtipp.
Lagerung und Haltbarkeit von Bärlauchpesto
Damit das Pesto sein Aroma behält, sollte es im sauberen, luftdichten Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort ist es geöffnet bis zu vier Wochen haltbar. Vor dem Öffnen ist das Bärlauchpesto mindestens 1 Jahr haltbar.
Häufig gestellte Fragen zu Bärlauchpesto
Welche Zutaten sind im Bärlauchpesto enthalten?
Unser Bärlauchpesto enthält wilden Bärlauch, gekeimte Leinsamen, Hanfsamen, kaltgepresstes Olivenöl und naturbelassenes Ursalz. Die wertvollen Inhaltsstoffe des Pestos tragen zu einer gesunden Ernährung bei.
Frequently asked questionWie wird Bärlauchpesto nicht bitter?
Bitterkeit entsteht oft durch falsche Verarbeitung: zu alte Bärlauchblätter, zu starkes Erhitzen oder der Einsatz von billigen Ölen können den Geschmack negativ beeinflussen. Wir verwenden ausschließlich junge Blätter, verarbeiten alles kalt und setzen auf kaltgepresstes Olivenöl. So bleibt das Pesto frisch.
Wie lange hält sich Bärlauchpesto im Glas?
Im Kühlschrank hält sich Bärlauchpesto geöffnet ca. vier Wochen. Ungeöffnet hält sich das Bärlauchpesto mindestens 1 Jahr. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht direkt auf dem Glas.
Was macht unser wildes Bärlauchpesto besonders?
Die Kombination aus handverlesener Bio-Wildsammlung, hochwertigen Zutaten und schonender Verarbeitung ergibt ein intensives, natürliches Geschmackserlebnis.