Ich hab mich richtig gefreut, als ich mit diesem Rezept experimentiert habe und es so gut funktionert hat. Mittlerweile steht es gefühlt ständig auf unserem Tisch und ich habe sogar schon Freunde damit angesteckt.
Es ist die perfekte, schnelle Lösung für alle Milchreis-Fans, egal ob als vollwertiges Frühstück oder als ausgewogenes Dessert. Das Rezept ist eine Mischung aus Milchreis, Porridge und Grießbrei.
Der Trick bei diesem Rezept ist denkbar einfach: Der AHO Sprossen Reis wird vor dem Kochen eingeweicht und dann kurz gemixt. Dadurch wird die Struktur aufgebrochen, der Reis kocht viel schneller gar und wird unglaublich cremig.
Das brauchst du für dein Porridge
- AHO Sprossen Reis
- Beeren (z.B.) Himbeeren
- Gewürze wie Tonkabohnen, Vanille, Kardamom oder Zimt
- AHO Spirulina Streusel
- AHO Weißes Mandelmus
- Süße nach Wahl (optional)
- Salz (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Sprossen Reis einweichen
Weiche den Sprossen Reis in Wasser für mindestens 30 Minuten ein. Du kannst ihn auch abends einweichen und morgens direkt zubereiten. Gib den Sprossen Reis mit dem Wasser in einen Mixer und mixe ihn grob.
Schritt 2: Aufkochen
Den gemixten Reis mit dem Wasser und Salz aufkochen und dann 15-20 Minuten köcheln lassen, bis ein schöner cremiger Brei entstanden ist. Am Ende weißes Mandelmus und Gewürze deiner Wahl unterrühren.
Schritt 3: Restliche Zutaten hinzufügen
Ab in eine Schüssel und mit Spirulina Streuseln, Himbeeren oder deinen Lieblingstoppings bestreuen.
Jetzt kannst du dein Milchreis-Porridge genießen.
Rezept für den Sprossen Reis Brei
Zutaten für das Porridge
1 Portion
3 EL (30 - 40 g) AHO Sprossen Reis
250 ml Wasser / Pflanzendrink
1 EL AHO Weißes Mandelmus
etwas Süße deiner Wahl (optional)
Prise Ursalz (optional)
Gewürze nach Wahl: Zimt, Vanille, Kardamom oder Tonkabohnen
Toppings:
100 g Beeren wie Himbeeren
3 - 5 g AHO Spirulina Streusel
Zubereitung
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Sprossen Reis einweichen: Weiche den Sprossen Reis in 250 ml Flüssgkeit für mindestens 30 Minuten ein. Mixe den eingeweichten Reis mit der Flüssigkeit kurz in einem Mixer.
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Aufkochen: Gib das Ganze mit einer Prise Salz in einen Topf. Einmal aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt und die Konsistenz gleichmäßig wird.
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Verfeinern: Sobald der Reis die gewünschte Weichheit erreicht hat, nimm den Topf vom Herd. Rühre das weiße Mandelmus und deine Lieblingsgewürze wie Zimt, Vanille oder Tonkabohnen unter.
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Anrichten: Fülle dein warmes Porridge in eine Schüssel. Jetzt kommen die Himbeeren und die Spirulina Streusel drüber. Fertig!
Tipps:
- Süße nach Belieben: Wenn es dir an Süße fehlt, rühre einfach eine zerdrückte Banane, Datteln oder ein Süßungsmittel deiner Wahl unter oder toppe dein Porridge mit AHO Sprossen Crunchies.
- Proteine: Wenn du mehr Protein möchtest, rühre einfach 1 EL AHO Sprossen Protein direkt unter das Porridge. Oder gib einen proteinreichen pflanzlichen Quark dazu.
- Für deine Familie: Bei dem Rezept kannst du sehr einfach auch die doppelte oder dreifache Menge zubereiten.
Hast du Reis schon mal in dieser Form probiert? Schreib es gerne in die Kommentare.
