Hast du schon mal Porridge aus gekeimtem Buchweizen ausprobiert? Es geht mindestens genauso schnell wie aus Haferflocken und ist eine abwechslungsreiche Alternative zum Klassiker. Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei und schmeckt leicht nussig.
Gerade im Winter liebe ich warmes Porridge, weil es mich lange satt hält. Doch jeden Tag das Gleiche zu essen, wird mir schnell zu langweilig. Deswegen habe ich Porridge aus Buchweizen getestet. Ehrlich gesagt hat es mir anfangs nicht so richtig geschmeckt, bis ich auf die Idee kam, den Buchweizen zu mixen.
Dazu kommen noch Himbeeren und etwas Apfel. Ich nutze momentan Lageräpfel aus unserem Garten, die herrlich süß schmecken. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die morgens wenig Zeit haben und trotzdem ein warmes Frühstück genießen wollen.
Rezept für das Buchweizen Porridge
Zutaten für das Porridge
1 Portion
200 ml Wasser/ Pflanzendrink
1 EL AHO Weißes Mandelmus
100 g Himbeeren (frisch oder TK)
1/2 Apfel
etwas Süße deiner Wahl (optional)
20 - 30 g Sprossen Protein (optional)
Prise Ursalz (optional)
Zimt
Toppings:
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Himbeeren
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Joghurt deiner Wahl
Zubereitung
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Vorbereitung: Mixe den gekeimten Buchweizen und schneide den Apfel klein.
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Erhitzen: Erhitze 200 ml Wasser in einem Topf, schalte den Herd aus und gib den gemixten Buchweizen und die Apfelstücke mit in den Topf.
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Verrühren: Anschließend gib eine Prise Salz, Mandelmus, Himbeeren und Zimt hinzu und rühre bis eine cremige Konsistenz entsteht. Warte kurz bis die Masse leicht angedickt ist.
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Toppen: Toppe das Porridge mit Himbeeren und geschälten Hanfsamen sowie Joghurt deiner Wahl.
Tipps:
- TK-Himbeeren idealerweise vorher auftauen lassen.
- Alternativ zu den Himbeeren schmecken auch Wildheidelbeeren oder Erdbeeren hervorragend.
- Falls es dir an Süße fehlt, rühre einfach etwas Banane, Datteln oder eine Süße deiner Wahl unter oder toppe dein Frühstück mit Granola oder AHO Sprossen Crunchies.
Das Tolle an diesem Grundrezept ist, dass du es super einfach variieren kannst.
Hast du das Rezept schon ausprobiert? Schreib in die Kommentare, ob dich dieses Porridge Rezept aus Buchweizen genauso überzeugen konnte wie mich.
