Sprossen Brot Sandwich mit cremigem Hanf-Aufstrich

Dieses vegane Sandwich schmeckt so frisch und ist voller Nährstoffe. Die Sprossen Brotbackmischung ist mit einem cremigen Hanfsamen-Aufstrich bestrichen und mit Gemüse belegt. 

Die Sauce besteht aus geschälten Hanfsamen, Hefeflocken, Knoblauch und etwas Limette.

Alternativ zu der Sprossen Brotbackmischung kannst du auch unser fertiges Sprossen Brot aus Sauerteig nehmen oder aus dem Sprossen Mehl ein leckeres Brötchen oder Brot backen:
Rezept für einfachen Brötchen aus dem Sprossen Mehl

REZEPT FÜR DAS VEGANE SPROSSEN BROT SANDWICH MIT HANFSAMEN DIP 

Zutaten  

Für den Hanfsamen Aufstrich 

60 g AHO geschälte Hanfsamen

2 EL Hefeflocken

1 Knoblauchzehe

70ml Wasser

etwas Limette oder Zitrone

Salz

Für das Brot

600 g AHO Sprossen Brotbackmischung 

470 ml Wasser

12 g Salz

Gemüse je nach Saison

Rotkohl, Karotte, Tomate, Gurke, Salat, rote Zwiebeln

Topping

Brokkolisprossen

Zubereitung 

 1. Die Brotbackmischung mit 470ml Wasser und 12g Salz vermengen und 15 Minuten quellen lassen. Anschließend das Brot in eine Form geben und 35 Minuten bei 180°C im Ofen backen.

2. Für den Hanfsamen Dip kommen 60g geschälte Hanfsamen, 2 El Hefeflocken, 1 Knoblauchzehe, 70ml Wasser, etwas Limette sowie Salz in einen Mixer. Das ganze mixt du zu einer cremigen Konsistenz. 

3. Das Gemüse wie Zwiebeln, Karotten, Gurke, Rotkohl, Salat und Tomaten klein schneiden. 

4. Das Brot in Scheiben scheiden und mit dem Hanf-Aufstrich bestreichen. Anschließend das Gemüse und die Brokkolisprossen darauf verteilen. Jetzt noch  jeweils zwei Scheiben zusammen führen und fertig ist das leckere Sandwich!

 Viel Spaß beim Nachmachen!