Ich bin sicher, ihr kennt das: ein kurzer Blick auf die meisten Pflanzendrinks in den Supermärkten genügt – schon entdeckt man Sonnenblumenöl und einen recht hohen Zuckeranteil. Das ungünstige Omega-3 zu Omega-6 Verhältnis von Sonnenblumenöl ist nicht gerade das, was ich mir für meine ausgewogene Ernährung vorstelle. Deswegen mache ich mir meine pflanzliche Milch am liebsten aus wenigen hochwertigen Zutaten ganz einfach selbst. Mandelmilch, Hafermilch, Sojamilch, Hanfmilch oder Buchweizenmilch welche bevorzugst du?
Meine cremige Mandelmilch ist rohvegan, ohne Zucker, ohne Sonnenblumenöl, vollwertig, basisch, glutenfrei, histaminarm, ausgewogen, lässt sich leicht aufschäumen und ganz einfach selber machen. Das Rezept benötigt nur 3 Zutaten: Wasser, Mandelmus und Datteln.
Schnelles Rezept für die vegane Mandelmilch aus Mandelmus
Zutaten für die vegane Pflanzenmilch aus Mandelmus
500 ml Wasser
1 EL AHO Weißes Mandelmus
1-2 Datteln (zum Süßen, je nach Geschmack)
1 Prise Salz (optional)
Zubereitung der Mandelmilch aus Mandelmus
Mixe das weiße Mandelmus, Datteln und Wasser. Schon ist deine Mandelmilch fertig für dein Müsli, Smoothie oder andere Getränke.
Meine 2 Tipps:
1. Verfeinere deine Mandelmilch mit einer Prise Ceylon Zimt oder etwas Vanille.
2. Experimentiere mit der Süße – so findest du genau den Geschmack, der dir am besten gefällt. Oder bevorzugst du die Mandelmilch ungesüßt?
2 Rezeptideen mit Mandelmilch:
1. Sprossen Porridge mit aktivierten Walnüssen, Apfel und Mandelmilch
2. Gekeimte Haferflocken mit geschälten Hanfsamen, Himbeeren und Mandelmilch
3. Proteinreicher Smoothie aus Mandelmilch, gekeimten Haferflocken, geschälten Hanfsamen, Banane und Wildheidelbeeren
Weitere Rezepte für vegane Milchalternativen:
Selbstgemachte Hanfmilch aus geschälten Hanfsamen
Cremige Hafermilch aus gekeimten Haferflocken
Hast du Interesse an noch weiteren Rezepten für selbstgemachte Pflanzenmilch?
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