Perfektes Sushi-Rezept mit AHO Sprossen Reis

 

Sushi ist schon eins der beliebtesten Gerichte der Welt neben Pizza und Burgern. Es ist also klar, dass wir nun auch mit unserem Reis die Möglichkeit nutzen wollen ein Sushi-Rezept auszuarbeiten. Wir konnten es kaum glauben. Unser AHO Sprossen Reis ist perfekt für selbstgemachtes Sushi! Deswegen möchte ich das Rezept mit dir teilen, was für mich schon super geklappt hat.

Hier ein Video vom Rezept:

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Ein Beitrag geteilt von AHO.BIO Superfoods & Sprossen (@aho.bio)

 

Rezept für das Sushi aus Sprossen Reis

Zutaten

300 g Sprossen Reis

2 EL Reisessig

1 TL Steinsalz 

1 EL Reissirup

Nori Blätter

Gemüse nach Wahl (Karotten, Gurken, Paprika, …) 

 

Zubereitung

Um den Reis richtig klebrig zu machen, befolge folgende Schritte:

1. 900 ml Wasser zum Kochen bringen 
2. 300 g AHO Sprossen Reis hinzugeben
3. 1 EL Reisessig hinzugeben
4. 1 TL Steinsalz hinzugeben
5. 35 Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen

Achte darauf, dass der Deckel die ganze Zeit geschlossen bleibt, sodass der Reis im eigenen Dampf gegart wird. Du kannst natürlich auch alternativ einen digitalen Reiskocher verwenden. Dort klappt es ebenfalls super. Wenn der Reis fertig ist, kannst du deutlich erkennen, wie das Wasser verdunstet ist und der Reis perfekt geöffnet und weich ist. Jetzt beginnt der spannende Teil um aus gekochtem AHO Sprossen Reis echten klebrigen Sushireis zu machen. Dafür brauchen wir erneut 1 EL Reisessig und der Geheimtrick für mehr Klebefähigkeit ist 1 EL Reissirup. Dann alles gut durchrühren, bis du das Gefühl hast, dass der Sirup gut verteilt ist. Nun sollte der Reis perfekt kleben, um jetzt das Sushi zu rollen.   Bei der Auswahl des Sushi-Inhalts sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Du kannst Karottenstücke, Karottenlachs (Zubereitung mit Leinöl und Salz), Avocado, Gurken oder auch Früchte wie Bananen und Erdbeeren für süßes Sushi verwenden. Wenn du süßes Sushi machen möchtest, verwende noch mehr Reissirup damit der Reis auch süß genug ist. Ich wünsche dir viel Erfolg beim Ausprobieren des Rezepts und guten Appetit.