Urdinkelsprossen Pasta mit grünem Spargel und veganer Sauce Hollandaise

Dinkel Sprossen Pasta mit grünem Spargel und veganer Sauce Hollandaise

Hier habe ich für dich ein schnelles veganes Gericht zum Selbermachen mit grünem Spargel und einer einfachen Sauce Hollandaise. Die vegane Sauce Hollandaise ist ohne Ei, ohne Mehl, ohne Milch, ohne Zucker, ohne Margarine und ohne Butter. Die cremige Soße passt auch sehr gut zu anderen Beilagen wie Kartoffeln.

Da grüner Spargel nicht unbedingt geschält wird, ist das Rezept richtig einfach gemacht. Durch Superfoods wie geschälte Hanfsamengekeimte Urdinkel Sprossen Pasta und Hefeflocken entsteht ein nährstoffreiches Mittagessen. 

Die vegane Sauce Hollandaise, hergestellt aus hochwertigen Hanfsamen, ist nicht nur lecker, sondern auch eine vollwertige und nährstoffreiche Alternative zur traditionellen Hollandaise.

Rezept für Nudeln mit grünem Spargel und glutenfreier Sauce Hollandaise

für 2-3 Personen

Zutaten

1 Bund grüner Spargel 

250 g Urdinkelsprossen Pasta 

 

Für die Sauce Hollandaise

50 g Sonnenblumenkern Sprossen 

50 g AHO geschälte Hanfsamen

150 ml Wasser⁠

1/2 TL Senf⁠

1/2 TL Zitronensaft⁠

1EL Hefeflocken⁠

1 Prise Kurkuma⁠

1 Prise Kala Namak (Schwefelsalz)⁠

Salz & Pfeffer⁠

 

Zubereitung

1. Die holzigen Spargelenden abschneiden, den Spargel in Stücke schneiden und kurz in etwas Kokosöl in einer Pfanne anbraten.

2. Die Zutaten für die Sauce Hollandaise zusammen in einen Mixer geben und zu einer cremigen Sauce pürieren.⁠ Am besten die Hanfsamen erst später hinzugeben, damit diese nicht zu lange gemixt werden und anfangen zu oxidieren. 

3. Die gekeimte Pasta 3 Minuten kochen.

4. Anschließend alles zusammen servieren und mit noch ein paar Sprossen, Hanfsamen und gekeimte Sonnenblumenkernen toppen. 

 

Dinkel Pasta mit Grüner Spargel und Sauce Hollandaise

Lieber Sprossen Reis zum Spargel, wie wäre es mit einem cremigen Risotto mit grünem Spargel? Ansonsten gibt es noch ein Rezept für eine leckere Kokoskäsesauce.

Zur Urdinkelsprossen Pasta

Einen Kommentar hinterlassen

Bitte beachten Sie, dass Kommentare genehmigt werden müssen, bevor sie veröffentlicht werden.

Diese Website ist durch reCAPTCHA geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von Google.