Dieses vegane Sandwich schmeckt so frisch und ist voller Nährstoffe. Das Sprossen Brot ist mit einem cremigen Hanfsamen-Aufstrich bestrichen und mit Gemüse belegt.
Alternativ zu der Sprossen Brot Backmischung kannst du auch aus dem Sprossen Mehl ein leckeres Brötchen oder Brot backen. Hier findest du ein Rezept für einfachen Brötchen aus dem Sprossen Mehl.
REZEPT FÜR DAS VEGANE SPROSSEN BROT SANDWICH MIT HANFSAMEN DIP
Zutaten
Für das Brot
600 g Sprossen Brotbackmischung
470 ml Wasser
12 g Salz
Für den Hanfsamen Aufstrich
60 g geschälte Hanfsamen
2 El Hefeflocken
1 Knoblauchzehe
70ml Wasser
etwas Limette
Salz
Gemüse je nach Saison
Rotkohl, Karotte, Tomate, Gurke, Salat, rote Zwiebeln
Topping
Brokkolisprossen
Zubereitung
1. Die Brotbackmischung mit 470ml Wasser und 12g Salz vermengen und 15 Minuten quellen lassen. Anschließend das Brot in eine Form geben und 35 Minuten bei 180°C im Ofen backen.
2. Für den Hanfsamen Dip kommen 60g geschälte Hanfsamen, 2 El Hefeflocken, 1 Knoblauchzehe, 70ml Wasser, etwas Limette sowie Salz in einen Mixer. Das ganze mixt du zu einer cremigen Konsistenz.
3. Das Gemüse wie Zwiebeln, Karotten, Gurke, Rotkohl, Salat und Tomaten klein schneiden.
4. Das Brot in Scheiben scheiden und mit dem Hanf-Aufstrich bestreichen. Anschließend das Gemüse und die Brokkolisprossen darauf verteilen. Jetzt noch jeweils zwei Scheiben zusammen führen und fertig ist das leckere Sandwich!
2 Kommentaren
Hallo Steffen, Hefeflocken sind voller B-Vitamine und haben einen leichten Käse-Geschmack, du kannst sie aber auch gerne weglassen.
Liebe Grüße Nora von AHO
Hi,
Im Rezept für den Aufstrich steht “Hefeflocken”?