Unser Partner und Freund Christian Wenzel aka. mr.broccoli war mal wieder bei AHO zu Gast. Im Park hinter unserer Produktionshalle haben Christian und ich gemeinsam Wildkräuter gesammelt. Zusammen mit Gemüse und den gekeimten Saaten von AHO haben wir einen nährstoffreichen glutenfreien Rohkost Salat gezaubert. Wie das genau geht, seht ihr in folgendem Video.
Rezept für einen rohveganen Salat mit gekeimten Saaten und Wildkräutern
Zutaten für den Rohkostsalat:
Brokkoli
Tomaten
Salatgurke
Karotten
Paprika
Fenchel
Rote Zwiebel
Wildkräuter
Knoblauchsrauke
Löwenzahn
Spitzwegerich
Gänseblümchen
Stinkender Storchschnabel (nur wenig)
Giersch
Gekeimte Saaten
Gekeimte Sonnenblumenkern
Dressing
Halbe Zitrone
Olivenöl
Steinsalz
Frischer Pfeffer
Tipp für den Rohkostsalat:
- Sonnenblumenkern kannst du ganz einfach selbst keimen. Dazu musst du sie nur für 2 Stunden einweichen und dann 2 Tage keimen lassen, anschließend kannst du sie so weiterverwenden oder in einem Dörrgerät oder an der Sonne trocknen lassen.
Zur ausführlichen Anleitung
- Giersch: Erkennst du am dreieckigen Stiel, und den 3 Blättern, die wiederum 3 blättrig sind.
Viel Spaß beim Nachmachen dieses leckeren, frischen und sättigenden Salates.
