Mikronährstoffe verstehen ✔ Was sie für deine Ernährung bedeuten

Vielleicht hast du schon einmal von Mikronährstoffen gehört, aber weißt du wirklich, wie entscheidend sie für dein Wohlbefinden sind? Diese kleinen, aber mächtigen Nährstoffe – Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente – sorgen dafür, dass dein Körper auf Hochtouren laufen kann.

Sie unterstützen deinen Körper in zahlreichen Funktionen, von der Energieproduktion über das Immunsystem bis hin zur Zellregeneration. In diesem Artikel erfährst du, warum Mikronährstoffe so unverzichtbar sind und wie du sicherstellen kannst, dass du täglich genug von ihnen bekommst.

Inhaltsverzeichnis

1. Was sind Mikronährstoffe und warum sind sie so wichtig?
2. Mikronährstoffe vs. Makronährstoffe – Was ist der Unterschied?
3. Die Nährstoffhelden – Welche Arten von Mikronährstoffen deinen Körper unterstützen
4. Mikronährstoff-Power auf deinem Teller – Lebensmittel, die dich stark machen
5. HCK-Mikronährstoffe – Was verbirgt sich dahinter?
6. Fazit: Keine Chance für Nährstoffmangel – So bleibst du optimal versorgt
7. FAQ Häufige Fragen zu Mikronährstoffen
8. Quellenverzeichnis

Was sind Mikronährstoffe und warum sind sie so wichtig?

Mikronährstoffe sind essentielle Nährstoffe, die dein Körper benötigt, um optimal zu funktionieren. Sie umfassen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, die in Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Nüssen und Samen vorkommen. Mikronährstoffe werden in eher kleinen Mengen benötigt, dennoch spielen sie eine unverzichtbare Rolle bei vielen lebenswichtigen Prozessen.

Ohne eine ausreichende Versorgung mit Mikronährstoffen kann es zu Mangelerscheinungen kommen, die langfristig deine Gesundheit beeinträchtigen können. Ein Mangel an Vitamin D kann beispielsweise zu Knochenschwäche führen, während ein Mangel an Eisen die Sauerstoffversorgung im Blut verringert, was sich als Schwäche und Müdigkeit äußert. (1) (2)

Mikronährstoffe sind also kleine, aber mächtige Helfer, die dafür sorgen, dass dein Körper gesund und leistungsfähig bleibt. In diesem Artikel erfährst du, wie du deinen Bedarf an diesen lebenswichtigen Stoffen decken kannst. 

Mikronährstoffe vs. Makronährstoffe – Was ist der Unterschied?

Mikronährstoffe und Makronährstoffe sind beide essentiell für deine Ernährung, erfüllen jedoch unterschiedliche Rollen.

• Makronährstoffe: Zu den Makronährstoffen zählen Kohlenhydrate, Proteine und Fette – sie liefern die Kalorien, die du täglich verbrennst, und sind für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe, die Unterstützung der Immunfunktion und die Speicherung von Energie verantwortlich.

• Mikronährstoffe: Zu ihnen zählen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Obwohl sie nur in kleineren Mengen benötigt werden, sind sie unerlässlich für die Aktivierung dieser Prozesse. Sie arbeiten im Hintergrund und ermöglichen durch ihre Rolle als Cofaktoren die Energieproduktion, die deinen Körper antreibt.

Quelle: (3)

Die Nährstoffhelden – Welche Arten von Mikronährstoffen deinen Körper unterstützen

Mikronährstoffe sind die Basis für zahlreiche lebenswichtige Prozesse, die von der Energieproduktion bis zur Zellreparatur reichen. Mit unserer Mikronährstoffliste kannst du einen genaueren Blick auf die wichtigsten Mikronährstoffe werfen und verstehen, wie sie deinen Körper unterstützen.

Vitamine – Die Powerpakete für deine Gesundheit

Vitamine sind organische Verbindungen, die dein Körper für verschiedene Funktionen benötigt. Zu den bekanntesten gehören die B-Vitamine, Vitamin C, Vitamin D und Vitamin A.

• Vitamin A: Unterstützt das Immunsystem und ist entscheidend für die Sehkraft. Zudem trägt es zur Gesundheit der Haut bei, indem es die Zellerneuerung fördert und Schutz vor freien Radikalen bietet.

• Vitamin C: Ein starkes Antioxidans, das die Zellen vor Schäden schützt und die Kollagenproduktion fördert, was für die Haut und das Bindegewebe wichtig ist.

• B-Vitamine (z.B. B1, B2, B3, B6, B12 und Folat): Sie sind entscheidend für den Energiestoffwechsel, die Blutbildung und die Funktion des Nervensystems. Zudem spielen sie eine wichtige Rolle bei der Umwandlung von Nahrung in Energie und unterstützen zahlreiche biochemische Prozesse im Körper.

• Vitamin D: Spielt eine zentrale Rolle bei der Regulierung des Kalzium- und Phosphatstoffwechsels und ist daher unerlässlich für starke Knochen und Zähne.
  
  
• Vitamin E: Dieses fettlösliche Vitamin wirkt als starkes Antioxidans und schützt die Zellen vor oxidativem Stress. Es spielt auch eine Rolle bei der Immunfunktion und der Reparatur von DNA.

• Vitamin K: Vitamin K ist entscheidend für die Blutgerinnung und unterstützt die Knochengesundheit. Es hilft dabei, Kalzium in die Knochen einzubauen, was das Risiko für Osteoporose verringern kann.

Mineralstoffe – Deine Basis für Kraft und Energie

Mineralstoffe sind anorganische Elemente, die dein Körper nicht selbst herstellen kann. Sie sind für viele Prozesse im Körper unverzichtbar.

• Eisen: Essentiell für den Sauerstofftransport im Blut und unterstützt die Energieproduktion in den Zellen.

• Kalzium: Hauptbestandteil deiner Knochen und Zähne spielt eine wichtige Rolle bei der Muskelkontraktion und der Blutgerinnung.

• Magnesium: Wirkt als Cofaktor für viele enzymatische Reaktionen, die den Energiestoffwechsel, die Muskel- und Nervenfunktion sowie die Proteinbiosynthese betreffen.

• Kalium: Reguliert den Flüssigkeitshaushalt im Körper, unterstützt die Herzfunktion und ist wichtig für die Muskel- und Nervenfunktion.

• Phosphor: Trägt zur Bildung und Erhaltung gesunder Knochen und Zähne bei und spielt eine Schlüsselrolle im Energiestoffwechsel.

• Natrium: Wichtig für die Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts, unterstützt die Nervenfunktion und ist notwendig für die Muskelkontraktion.

• Chlorid: Trägt zur Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper bei und ist ein wesentlicher Bestandteil der Magensäure, die für die Verdauung notwendig ist.

Spurenelemente – Klein, aber oho

Spurenelemente, obwohl nur in winzigen Mengen benötigt, sind für die Gesundheit genauso wichtig wie Vitamine und Mineralstoffe.

• Zink: Stärkt das Immunsystem, fördert die Wundheilung und ist wichtig für die Zellteilung.

• Selen: Ist ein starkes Antioxidans, das den Körper vor oxidativem Stress schützt und die Schilddrüsenfunktion unterstützt.

• Jod: Entscheidend für die Produktion von Schilddrüsenhormonen, die den Stoffwechsel regulieren und das Wachstum sowie die Entwicklung steuern.

• Kupfer: Unterstützt die Bildung von roten Blutkörperchen, ist wichtig für das Immunsystem und hilft bei der Aufnahme von Eisen.

• Mangan: Spielt eine Rolle im Knochenstoffwechsel, der Wundheilung und ist als Cofaktor in vielen Enzymen unerlässlich.

• Chrom: Unterstützt den Stoffwechsel von Makronährstoffen und trägt zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei.

• Molybdän: Notwendig für den Abbau von Aminosäuren und den Stoffwechsel von Purinen, die im Zellstoffwechsel eine Rolle spielen.

• Fluorid: Unterstützt die Zahngesundheit, indem es hilft, den Zahnschmelz zu härten und Karies vorzubeugen.

Mikronährstoff-Power auf deinem Teller – Lebensmittel, die dich stark machen

Mach deine Mahlzeiten bunt! Eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl unterschiedlicher Lebensmittel, beispielsweise verschiedene Gemüsesorten, Getreide, Sprossen, Hülsenfrüchte etc. ist der Schlüssel, um deinen Körper mit allen wichtigen Mikronährstoffen zu versorgen. Besonders pflanzliche Lebensmittel bieten eine breite Palette an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. 

Pflanzliche Quellen – So deckst du deinen Mikronährstoffbedarf natürlich

Zu den besten pflanzlichen Quellen für Mikronährstoffe gehören:

1. Spinat und Grünkohl: Reich an Eisen, Magnesium, Vitamin C und K.
2. Karotten und Süßkartoffeln: Hervorragende Lieferanten von Vitamin A (Beta-Carotin).
3. Beeren (z.B. Blaubeeren, Himbeeren): Vollgepackt mit Vitamin C, K und Antioxidantien.
4. Mandeln und Walnüsse: Nüsse bieten viel Magnesium, Vitamin E und Zink.
5. Leinsamen: Enthalten Omega-3-Fettsäuren, Magnesium und Ballaststoffe.
6. Haferflocken: Enthalten eine gute Menge an Magnesium, Phosphor und B-Vitaminen, die wichtig für den Energiestoffwechsel sind.

Durch den regelmäßigen Verzehr dieser Lebensmittel unterstützt du deinen Körper auf natürliche Weise mit den notwendigen Mikronährstoffen.

Gekeimte Lebensmittel – Deine Extraportion Mikronährstoffe

Gekeimte Lebensmittel sind wahre Nährstoff-Booster. Durch den Keimprozess werden Vitamine potenziert, Proteine aufgespalten und Enzyme aktiviert, wodurch die Nährstoffdichte erheblich steigt. (3) Bei AHO findest du eine Vielzahl von gekeimten Produkten wie gekeimtes Müsli, gekeimte Haferflocken, und gekeimte Belugalinsen, die alle in eigener Manufaktur liebevoll hergestellt werden. 

Die Produkte bieten dir eine hochwertige und leicht verdauliche Möglichkeit, deinen Mikronährstoffbedarf zu decken. Entdecke die Vielfalt der AHO Produkte Sprossen & Gekeimtes und versorge deinen Körper genussvoll mit einer Vielzahl an Mikronährstoffen. 

HCK-Mikronährstoffe – Was verbirgt sich dahinter?

HCK-Mikronährstoffe, also hochkonzentrierte Mikronährstoff-Komplexe, bieten eine gezielte Möglichkeit, den Nährstoffbedarf durch Nahrungsergänzungsmittel zu decken, insbesondere bei Mängeln oder in speziellen Lebenssituationen. 

Durch den Verzehr von nährstoffreichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Nüssen und gekeimten Produkten lässt sich der Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen in der Regel ohne zusätzliche Präparate decken. HCK-Mikronährstoffe sind daher besonders in Ausnahmefällen oder bei spezifischen Defiziten sinnvoll. 

Fazit: Keine Chance für Nährstoffmangel – So bleibst du optimal versorgt

Ein Nährstoffmangel kann sich schleichend durch Symptome wie Müdigkeit, Konzentrationsprobleme oder Haarausfall bemerkbar machen. Auch eine schwache Immunabwehr kann auf fehlende Nährstoffe hinweisen. (5)

Um einem Mangel vorzubeugen, ist es wichtig, auf eine abwechslungsreiche Ernährung zu achten. Integriere regelmäßig nährstoffreiche Lebensmittel wie grünes Blattgemüse, Nüsse und Samen in deine Mahlzeiten. Fermentierte Lebensmittel, wie beispielsweise der fermentierte Knoblauch von AHO sind besonders wertvoll, da sie reich an Mikronährstoffen und gleichzeitig leicht verdaulich sind. 

Mit diesen einfachen Maßnahmen kannst du dazu beitragen, dass dein Körper alle wichtigen Nährstoffe erhält, die er braucht. Achte auf die Signale deines Körpers und wähle bewusst Lebensmittel, die deinen Mikronährstoffbedarf optimal decken können. 

FAQ Häufige Fragen zu Mikronährstoffen

In welchem Lebensmittel sind die meisten Mikronährstoffe?

Grünes Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl, Nüsse, Samen, und Beeren gehören zu den Lebensmitteln mit besonders hoher Mikronährstoffdichte. Diese Lebensmittel liefern eine breite Palette an Vitaminen und Mineralstoffen.

Was sind die besten Mikronährstoffe?

Die besten Mikronährstoffe sind solche, die eine zentrale Rolle in deinem Körper spielen, wie zum Beispiel Vitamin C, Vitamin D, Eisen, Magnesium oder Zink. Sie unterstützen wichtige Funktionen wie das Immunsystem und den Energiestoffwechsel.

Wie bekomme ich genügend Mikronährstoffe?

Eine abwechslungsreiche Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Nüssen und gekeimten Lebensmitteln versorgt dich ausreichend mit Mikronährstoffen. Achte darauf, möglichst saisonale und frische Produkte zu wählen, um den höchsten Nährstoffgehalt zu gewährleisten. 

Quellenverzeichnis

1. NIH, Book (Online Version): Nutrition: Micronutrient Intake, Imbalances, and Interventions - Santiago Espinosa-Salas, Mauricio Gonzalez-Arias, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK597352/
2. Gesundheit.de, Online-Information: Mikronährstoffe: Was sind sie & wofür sind sie gut? - smog, Dagmar Schüller (Medizinredakteurin und Dipl.-Trophologin), Silke Schwertel (geb. Hamann), https://www.gesundheit.de/ernaehrung/naehrstoffe/mikronaehrstoffe-id213371/
3. Healthline, Online-Information: What’s the Difference Between Micronutrients and Macronutrients? - Medically reviewed by Miho Hatanaka, RDN, L.D. — Written by Rachel Nall, MSN, CRNA, https://www.healthline.com/health/food-nutrition/micros-vs-macros
4. Taylor & Francis, Review: A review on bioactive compounds in sprouts: extraction techniques, food application and health functionality - Sadaf Waliat et al., https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10942912.2023.2176001
5. NIH, Journal Article: Main nutritional deficiencies - Aysha Karim Kiani et al., https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9710417/