Beluga Linsen keimen: So keimst du Beluga Linsen ganz einfach selbst

Beluga Linsen sind eine nährstoffreiche und histaminarme Hülsenfrucht, die sich hervorragend zum Sprossen ziehen eignet. Sprossen können einfach zu Hause gezogen werden und sind auch für Anfänger sehr gut geeignet.

Seit ich bei AHO arbeite und die Vorteile von Sprossen kennengelernt habe, steht fast jede Woche ein Glas voller Beluga Linsen Sprossen in meiner Küche und wartet darauf, zubereitet zu werden.

Beluga Linsen Sprossen ziehen: Wie geht das?

Bei der Hülsenfrucht gilt Folgendes: einweichen, morgens und abends spülen, nach 2-10 Tagen essen. Die Einweichzeit beträgt ca. 12 Stunden.

Anleitung für das Ziehen von Beluga Linsen:

• 12 STD 💧
• 48 STD 🌱

Schritt 1: Beluga Linsen auswählen

Wähle Beluga Linsen in Bio-Qualität aus. Die Linsen sollten unbeschädigt und ungespalten sein.

Schritt 2: Linsen waschen und einweichen

Spüle die Linsen in kaltem Wasser. Gib die Linsen in eine Schüssel oder ein Keimglas und bedecke sie mit Wasser. Lasse die Linsen 12 Stunden einweichen.

Schritt 3: Linsen spülen und abtropfen lassen

Spüle die Linsen nach dem Einweichen gründlich mit Wasser ab und lasse sie in einem Sieb oder Keimglas abtropfen. Stelle sicher, dass alle überschüssige Feuchtigkeit abtropft, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Schritt 4: Linsen keimen lassen

Gib die Linsen in ein Keimglas oder ein Keimsieb und spüle sie zweimal täglich mit frischem Wasser ab. Stelle das Glas oder Sieb an einen Ort mit Raumtemperatur und ohne direkte Sonneneinstrahlung. Die Keimdauer hängt von der Raumtemperatur ab und dauert normalerweise 2-4 Tage. Während des Keimprozesses sollten die Linsen stets feucht, jedoch nicht zu nass gehalten werden.

Hinweis: Wasche die Sprossen vor dem Verzehr nochmal gründlich ab.

Sind Beluga Linsen gesund? Die Vorteile von Beluga Linsen

1. Reich an Nährstoffen:

Beluga Linsen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß, insbesondere bei einer veganen Ernährung. Zudem ist die Hülsenfrucht eine wertvolle Quelle an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Durch das Sprossen ziehen werden die Nährstoffe noch besser verfügbar gemacht und können vom Körper leichter aufgenommen werden.

2. Verbesserte Verdauung:

Beluga Linsen Sprossen sind leicht verdaulich und können die Verdauung fördern. Die enthaltenen Ballaststoffe helfen, den Darm zu regulieren und Verstopfung vorzubeugen.

3. Histaminarm

Beluag Linsen sind histaminarm. Zudem bilden sich beim ca. 7 - 10 Tage langen Keimen beträchtliche Mengen "Diaminoxidase” (DAO). Das Enzym DAO kann Histamin abbauen. DAO wird, im enzymatischen Keimprozess aktiviert.

Rezepte mit Beluga Linsen

Beluga Linsen Sprossen sind eine einfache und nährstoffreiche Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung. Sie sind vielseitig und können in vielen Gerichten verwendet werden.

Zum Beispiel kannst du daraus ein richtig leckeres Chili Sin Carne zaubern oder einen vollwertigen Brotaustrich, der wie vegane Leberwurst schmeckt.

Keine Zeit zum Sprossen Ziehen?
AHO Gekeimte Belugalinsensprossen

Wenn du mehr über das Thema Sprossen und vollwertige Ernährung erfahren möchtest, empfehle ich dir einen Blick in Jannis Buch “Das Geheimnis der Nährstoffexplosion”. Dort findest du noch mehr Informationen zu Belugalinsensprossen und Vorteile von Sprossen Gras.