Morgens ist oft keine Zeit. Ich fange um 7 Uhr an zu arbeiten und bin froh, wenn ich es schaffe vorher in Ruhe eine Tasse Tee zu trinken. Deswegen liebe ich Overnight Oats: Die kann ich abends schon zubereiten und am nächsten Tag einfach mitnehmen.
Overnight Oats sind eine praktische Möglichkeit, dein Frühstück stressfrei vorzubereiten. Du lässt sie über Nacht im Kühlschrank ziehen, sodass du morgens ein fertiges, cremiges Frühstück hast. Alternativ kannst du sie auch morgens vorbereiten und dann mit zur Arbeit nehmen. Perfekt für einen flexiblen und dennoch nährstoffreichen Start in den Tag.
Und falls ich morgens doch ein bisschen Zeit habe, dann bereite ich sie auch direkt zu, denn das schnelle Frühstück ist tatsächlich in nur 5 Minuten fertig!
Dieses Rezept ist nicht nur vegan, sondern dank der gekeimten Haferflocken und geschälten Hanfsamen auch ein echtes Power-Frühstück. Es hält lange satt und versorgt dich mit allem, was du für einen energievollen Tag brauchst.
Was diese Variante für mich so besonders macht, ist das Spiel mit den Texturen und dem Geschmack.
Ein kleiner Geheimtipp, der das Ganze richtig lecker macht: Zerdrücke die Himbeeren vorher mit einer Gabel zu einer Art schnellen Marmelade. Der Geschmack entfaltet sich so noch intensiver!
Besonders cremig werden die Overnight Oats, wenn du sie mit weißem Mandelmus toppst.
Rezept für vegane Overnight Oats mit Himbeeren
Zutaten für das Frühstück
1 PORTION
50 g AHO Gekeimte Haferflocken
100 ml pflanzliche Milchalternative
200 g Sojajoghurt (optional)
150 g Himbeeren
1 EL AHO Weißes Mandelmus
Zubereitung für die Overnight Oats
1. Vermenge 50 g gekeimte Haferflocken und 10 g geschälte Hanfsamen mit 100 ml Pflanzendrink und 200 g Sojajoghurt in einem Schraubglas oder Glasbehälter mit Deckel. Tipp: Die Beeren kannst du schon jetzt untermischen oder später als Topping verwenden.
2. Lasse nun die Overnight Oats für mindestens 20 Minuten oder über Nacht stehen.
3. Wenn du Hunger hast, hol dein Glas aus dem Kühlschrank, verrühre alles gut und gib noch die Himbeeren und Toppings deiner Wahl (wie weißes Mandelmus oder Omega-3 Öl) darüber. Fertig ist dein schnelles Frühstück.
Meine Tipps
- Gewürze wie Vanille, Zimt oder auch Rohkakao können deine Overnight Oats verfeinern und geben einen besonderen Geschmack.
- Das Verhältnis von Haferflocken und Flüssigkeit sollte zwischen 1:2 und 1:3 liegen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Statt Himbeeren kannst du auch Wildheidelbeeren oder Granatapfel verwenden. Probiere aus, was dir am besten schmeckt.
- Für eine Extraportion Omega-3 gib am Schluss noch 1 TL Omega-3 Öl (mit Algenöl) über deine fertigen Overnight Oats.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Verrate uns in den Kommentaren: Welche Art von schnellen und einfachen Frühstücksrezepten wünschst du dir als Nächstes? Wir freuen uns auf deine Vorschläge!
