Heute dreht sich alles um das Thema gesunde Kinderernährung. Ich habe mich mit Christian Wenzel zusammengesetzt, um über unsere persönlichen Erfahrungen und Empfehlungen in Bezug auf eine vollwertige und gesunde Ernährung für Kinder zu sprechen. 🌱
Als wir Papas geworden sind, haben wir gemerkt, dass es uns zwar leicht fällt uns selbst ausgewogen zu ernähren, doch bei unseren Kindern stießen wir auf einige Herausforderungen. Eine Ernährung ohne Zucker, ohne Fleisch, ohne Milch ist das möglich? Wenn die Kinder älter werden, dann kommen sie mit der ganzen Welt in Kontakt und dadurch auch mit „ungesunden“ Lebensmitteln wie Currywurst, Pommes und Cola. Deswegen möchten wir mit euch teilen, wie wir damit umgehen und wie es möglich ist, die Kinder an einer etwas gesünderen Ernährungsweise teilhaben zu lassen:
Unsere 6 Tipps für eine ausgewogene Kinderernährung
1. Lieblingsessen mitnehmen 🍝
Wenn es schnell gehen soll, dann packe am besten Essen oder Lebensmittel ein, bei denen du weißt, dass dein Kind sie besonders gerne mag und sich darauf freut.
2. Kinder selbst aussuchen lassen, was sie mitnehmen 🧒
Wenn du unterwegs bist, dann kannst du vorher dein Kind aussuchen lassen, was es mitnimmt. Dadurch freut es sich auf das Essen und andere Verführungen sind nicht mehr so spannend. Wenn du für das Kind entscheidest, ist häufig der Widerstand größer.
3. Zusammen kochen und zubereiten 🧑🍳
Ein weiterer Schritt ist das gemeinsame Zubereiten und Kochen. Dadurch wächst das Verständnis für eine bewusste Ernährung und die Bindung zu dem zubereiteten Essen wird gestärkt. Gemeinsames Kochen kann auch Spaß machen und ein tolles Familienritual werden.
4. Entspannter Umgang 😎
Alles ist aufgegessen und die Pommes lacht die Kinder an? Es ist kein Problem, den Kindern auch mal eine Pommes zu kaufen. Wichtig ist es, Kompromisse einzugehen und durch andere Lebensmittel einen Ausgleich zu schaffen, sodass die Ernährung in Waage ist. Ausnahmen haben langfristig kaum Einfluss. Lieber einen entspannten Umgang als eine perfekte Ernährung anstreben. Die 80/20-Regel besagt, dass man sich zu 80 Prozent ausgewogen ernährt, während 20 Prozent flexibel bleiben.
5. Schön zubereiten 🌼
Bei Kindern spielt das Aussehen des Essens eine große Rolle. Gestalte Mahlzeiten ansprechend und bunt, so wird das Essen für Kinder attraktiver.
6. Anbieten und verfügbar machen 🥒
Mache es deinem Kind leicht, indem du Gemüse aufschneidest und auf den Tisch stellst. Aus beispielsweise Möhren, Paprika, Kohlrabi lassen sich gut Gemüsesticks schneiden. So können Kinder zugreifen und sich selbst bedienen.
5 Alternativen für eine bewusste Ernährung bei Kindern:
1. Gefrorenes Obst und Gemüse 🥦
Hast du es schon mal mit gefrorenem Obst und Gemüse versucht, wie gefrorene Wildheidelbeeren und grüne Erbsen? Gefrorenes Obst und Gemüse ist praktisch, da es lange haltbar, schnell verfügbar und voller Nährstoffe ist.
2. Ceylon Zimt 🪵
Ceylon Zimt verleiht den Smoothies einen angenehmen Geschmack und kann dazu beitragen, dass der Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigt.
3. Saft 🥕
Das Entsaften von Gemüse, wie zum Beispiel Möhren, kann eine gute Möglichkeit sein, Kindern eine zusätzliche Portion Gemüse zu bieten. Du kannst den Saft mit etwas Fett wie kaltgepresstem Leinöl mischen, um die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen zu verbessern.
4. Hanfsamen 🌱
Du kannst Hanfsamen in ganz kleinen Mengen zu Smoothies hinzugeben, dadurch wird dieser cremiger, ist aber nicht zu dominant.
5. Leinöl 💫
Leinöl ist eine gute Alternative und reich an Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Entwicklung von Gehirn und Nervensystem sind. Leinöl kann zu Smoothies, Pasta und Reis hinzugefügt werden. Beachte, dass Leinöl kühl gelagert werden sollte, um seine Qualität und Frische zu erhalten.
4 Vegane Rezeptideen für Kinder:
1. Smoothie: 🫙
Ein Smoothie ist eine großartige Möglichkeit, um Kindern eine Vielzahl von Nährstoffen zu liefern. Hier ist ein einfaches Rezept für einen nährstoffreichen Smoothie:
Kakaosmoothie
Zutaten:
- 1 Banane
- 200 ml Wasser
- 1 EL Gekeimte Haferflocken
- 1 TL Rohkostkakao
- 1 EL Geschälte Hanfsamen
Bananen-Zimt Smoothie
Zutaten:
- 1 Banane
- 1/3 EL Geschälte Hanfsamen
- 200 ml Hafermilch
- 1 Prise Zimt
- Sango Meereskoralle (optional)
- Ein paar Chiasamen
Gebe alle Zutaten in einen Mixer und mixe sie, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Du kannst auch gefrorene Wildheidelbeeren hinzufügen, um den Geschmack anzupassen. Die Hanfsamen liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren, während die Chiasamen reich an Ballaststoffen sind. Die Zugabe von Sango Meereskoralle kann zusätzliches Calcium bieten.
2. Nicecream: 🍦
Nicecream ist eine Alternative zu herkömmlichem Eis und enthält keine Milchprodukte oder raffinierten Zucker.
Gebe die gefrorenen Wildheidelbeeren, das Mandelmus, die Hanfsamen und etwas Wasser in einen Mixer. Dieses vegane Eis ist nicht nur lecker, sondern enthält auch wertvolle Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren.
3. Knuspermüsli mit Mandelmilch: 🥣
Stelle zunächst eine Mandelmilch her, indem du Mandelmus mit Wasser mischst. Gebe dann die Crunchies und eine Prise Ceylon Zimt hinzu.
4. Crêpes und Pfannkuchen: 🥞
Pfannkuchen und Crêpes sind Klassiker und lassen sich auch einfach vegan und vollwertig zubereiten.
Kinder in die Ernährung und die Essensauswahl zu integrieren, ist für uns ein guter Weg, um unsere Kinder an einen bewussteren Lebensstil heranzuführen. Ernährung ist nicht der einzige Hebel für eine gesunde Lebensweise, deswegen versuchen wir nach der 80/20 Regel zu leben: Wir achten darauf, nicht zu streng zu sein und bevorzugen möglichst unverarbeitete Lebensmittel. Die eine richtige Ernährung für Kinder gibt es nicht.
Was ist deine Erfahrung mit gesunder Kinderernährung? Wie gehst du damit um? Schreib es in die Kommentare ⬇️
