Dieser Sprossenburger ist aus gekeimten Belugalinsen und kann auch mit einem Burger-Brötchen aus gekeimtem Urdinkelmehl
serviert werden. So etwas Reichhaltiges kriegst du nirgendwo.
Rezept für den Burgerpatty
Zutaten
200 g gekeimte Haferflocken
100 g gekeimte Belugalinsen
2 EL Tomatenmark
2 EL Sojasauce
1 EL Senf
1 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
1 Möhre
1 rote Beete
etwas Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Gekeimte Belugalinsen in doppelter Menge Wasser für 15 Minuten kochen.
2. Rote Beete und Möhren raspeln. Knoblauch und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
3. Die gekochten gekeimten Belugalinsen mit allen Zutaten mixen oder mit dem Pürierstab zu einem "Burgerhack" pürieren.
4. Runden Burgerpatty von Hand formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Kokosöl beidseitig erhitzen, bis er angeröstet ist.
5. Brötchen aufschneiden, Burgerpatty drauflegen und mit Toppings deiner Wahl belegen. Fertig!
TIPP:
Nimm gerne unser Brötchenrezept, um ein Burger Bun aus gekeimtem Urdinkelmehl zu backen. Du kannst deinen Burger mit frischen Tomaten, Sprossen und jungem Blattspinat belegen. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Guten Appetit!
2 Kommentaren
Hey Belinda, wir haben das gemacht mit Bio-Tomatenmark, etwas Apfelessig, Datteln, etwas Piment, Salz und Pfeffer.
Das muss ich unbedingt probieren. Das sieht super lecker aus. Wie habt ihr denn die Soße gemacht?