Wie du die Kollagensynthese anregst und den Alterungsprozess verlangsamst

Stell dir vor, du bist im hohen Alter und trotzdem strahlt deine Haut jugendliche Frische aus und deine Knochen sind stark und gesund… Klingt nach einem Traum, oder?

In diesem Blogartikel werde ich dir drei Schlüsselkomponenten für straffe Haut und starke Knochen vorstellen: Glycin, Hydroxyprolin und Hyaluronsäure. Diese natürlichen Substanzen spielen gemeinsam eine entscheidende Rolle in unserem Körper bei der Bildung von Kollagen. Doch die wenigsten Menschen wissen Bescheid über ihre Wirkung. Du wirst erstaunt sein, wie diese einfachen Moleküle einen so großen Einfluss auf unser äußeres Erscheinungsbild und unsere Gesundheit haben.

Inhaltsverzeichnis:

1. Kollagen ist der Grundbaustein unseres Körpers.
2. Glycin supplementieren: Ein Longevity-Hack?!
3. Hydroxyprolin: Baustein für stabile Kollagenstrukturen
4. Hyaluronsäure: Ein Wassermagnet
5. Weitere essenzielle Nährstoffe für eine optimale Kollagensynthese
6. Fazit: Die Bedeutung von Glycin, Hydroxyprolin und Hyaluronsäure für die Kollagensynthese im Rahmen eines Anti-Aging-Konzepts
7. Quellen

Beginnen wir erst mal mit der Frage: Was ist denn eigentlich Kollagen?

Kollagen ist der Grundbaustein unseres Körpers

Kollagen ist mit einem Anteil von über 30% das häufigste Protein in deinem Körper(!). (1) Es ist dafür zuständig, dass deine Haut schön straff ist, dass deine Knochen stark sind und deine Gelenke gut beweglich bleiben.

Kollagen spielt eine entscheidende Rolle für Struktur und Festigkeit

Kollagen ist buchstäblich das “Baumaterial” deines Körpers für Haut, Knochen, Bänder, Sehnen, Blutgefäße, Muskeln, Zahnbein und Bindegewebe, also praktisch für alles in deinem Körper, das Festigkeit und Elastizität braucht. 

In der Haut ist Kollagen dafür verantwortlich, dass sie straff und jugendlich aussieht. Es sorgt dafür, dass sich die Hautzellen immer wieder erneuern, und es kann wie ein Schwamm Feuchtigkeit speichern. Das hilft, dass man nicht so viele Falten und feine Linien bekommt oder zumindest, dass sie nicht so stark werden. Das Kollagen steckt hauptsächlich in der sogenannten Dermis. Das ist eine etwas tiefer gelegene Schicht deiner Haut, nämlich die mittlere Schicht. Das Aussehen der Haut hängt hauptsächlich vom Kollagen in der Dermis ab. Deshalb reichen äußerliche Pflegeprodukte auch nicht aus, damit deine Haut strahlend schön bleibt. Noch wichtiger ist es, auf eine Ernährung zu achten, die die Bildung von Kollagen unterstützt - Schönheit kommt von innen.(2)

Kollagen ist ganz wichtig für die Knochen. Es gibt dem Knochengewebe Struktur und macht es widerstandsfähig. Ein Mangel an Kollagen kann zu Osteoporose führen, eine Erkrankung, bei der die Knochen brüchig werden. Interessant dabei ist, dass Kollagen nicht nur passiv als Stützstruktur dient, sondern sogar aktiv an der Knochenbildung beteiligt sein kann.(3)

Auch für deine Sehnen und Bänder spielt Kollagen eine wichtige Rolle. Auf der einen Seite sorgt es dafür, dass sie stabil sind. Und andererseits gibt es ihnen Elastizität und hält sie flexibel. Wenn du als Sportler vielleicht mit verletzten Achillessehnen zu kämpfen hast, könntest du von Nährstoffen profitieren, mit deren Hilfe dein Körper Kollagen bauen kann. Das kann tatsächlich helfen, dass die Sehnenverletzung schneller heilt.(4)

Kollagen ist ein wichtiger Bestandteil des Bindegewebes. Es verbindet Zellen und Gewebe miteinander und unterstützt somit die Struktur deines gesamten Körpers. Die Kollagenfasern sorgen dafür, dass dein Bindegewebe elastisch und strapazierfähig ist - ganz wichtig für ein jugendliches Erscheinungsbild.

Wie die körpereigene Kollagensynthese aktiviert werden kann

Schon ab dem 25. Lebensjahr lässt die Produktion von Kollagen im Körper nach - leider wahr…. Pro Jahr um ca. 1,5 %. (5) Das erklärt so manche Falte. Die Haut verliert allmählich an Elastizität. Das Bindegewebe insgesamt wird geschwächt. Gelenk- und Rückenschmerzen können entstehen. Was tun?

Also Kollagen mit der Nahrung aufnehmen?

Um den Alterserscheinungen gegenzusteuern, könntest du zum Beispiel Kollagen mit der Nahrung aufnehmen. Das kann aber besonders für Veganer zur Herausforderung werden, denn Kollagen kommt ausschließlich in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Gelatine und Knochenbrühe vor. (6)(7)

Aber auch Mischköstler können heutzutage mit Kollagen unterversorgt sein. Der moderne Mischköstler bevorzugt nämlich meistens das Muskelfleisch. Früher wurde das ganze Tier gegessen - nose to tail - sämtliche Innereien, Knorpel, Bindegewebe, Sehnen, Knochenmark, und die Knochen wurden dann auch noch ausgekocht. Die Nahrung früher hat also viel Kollagen enthalten. Das Muskelfleisch, das heutzutage von Mischköstlern bevorzugt wird, ist aber eher kollagenarm. 

Doch keine Sorge, der Körper kann Kollagen auch selbst herstellen, vorausgesetzt er bekommt dafür die richtigen Bausteine in ausreichender Menge.

Kollagen aus der Nahrung wird sowieso nicht 1:1 in deinen Körper übertragen. Beim Verdauungsprozess wird das Protein nämlich aufgebrochen und in seine einzelnen Aminosäuren aufgespalten. Die Aminosäuren werden dann vom Körper aufgenommen und für die verschiedensten Stoffwechselprozesse verwendet - eben auch für die Kollagensynthese. Also ist es völlig ausreichend, wenn du die einzelnen Komponenten, sprich Aminosäuren, aufnimmst. Der Körper baut daraus dann Kollagen für dich.

Aminosäuren sind synthetisch herstellbar oder über den Weg der Fermentation. So können also vegane und vegetarische Ernährungsweisen berücksichtigt werden, ohne dass man dabei auf die notwendigen Bausteine für die Kollagensynthese verzichten muss.

Kollagen wird von spezialisierten Zellen produziert. 

Diese Spezial-Zellen, die sogenannten Fibroblasten, sind die eigentlichen Baumeister. Sie sind überall dort, wo du Bindegewebe hast, also in verschiedenen Geweben wie Haut, Knochen, Sehnen und Knorpel. Pausenlos stellen sie Kollagen her, denn ohne Kollagen wäre dein Körper völlig instabil und würde in sich zusammenfallen. Gewissermaßen kannst du die Fibroblasten auch Anti-Aging-Zellen nennen. Sie bauen und reparieren nicht nur Gewebe, sondern unterstützen auch die Aufnahme von Feuchtigkeit.

Die Produktion von Kollagen läuft nach einem ganz speziellen Bauplan ab, der Proteinbiosynthese. Die kleinsten Bausteine aller Proteine, also auch des Kollagens, sind die Aminosäuren. Es gibt insgesamt 20 verschiedene. Diese Aminosäuren setzt dein Körper in ganz verschiedenen Kombinationen und Reihenfolgen zusammen, um die unterschiedlichen Proteine zu bilden.

Kollagen besteht aus langen Ketten von ganz bestimmten Aminosäuren. Je nach Kollagentyp sind diese Ketten unterschiedlich mit einer Spanne von 600 bis 3000 Aminosäuren.

Das wichtigste Glied dieser Aminosäure-Ketten im Kollagen ist ganz klar Glycin. Ein Drittel des Kollagens besteht schon allein aus dieser Aminosäure. Glycin ist also der Hauptbestandteil des Kollagens, gefolgt von den Aminosäuren Prolin, Hydroxyprolin und Alanin in etwas geringeren Konzentrationen. Es gibt dann noch einige weitere Aminosäuren, die in noch kleineren Mengen im Kollagen vorkommen.

Um Kollagen zusammenzubauen, brauchen die Fibroblasten natürlich ausreichende Mengen von diesen Aminosäuren als Baumaterial.

Glycin supplementieren: Ein Longevity-Hack?!

In der Welt der Gesundheitsforschung gibt es viele neue Entdeckungen, und unser Verständnis von Alterung und Langlebigkeit erweitert sich ständig. Eine echt spannende Substanz, die in den letzten Jahren zunehmend in den Fokus gerückt ist, ist Glycin. Dieses kleine, aber unheimlich vielseitige Molekül könnte mehr Einfluss auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden haben, als viele von uns denken. Lass uns Glycin etwas näher ansehen, insbesondere auch im Zusammenhang mit dem Thema Anti-Aging.

Für die Produktion von Kollagen ist Glycin die wichtigste Aminosäure. 

Kollagen bildet das Grundgerüst unserer Haut, Knochen, Sehnen und Blutgefäße. Kollagen macht rund ein Drittel aller Proteine im Körper aus. (1) Das ist richtig viel. Du merkst, Kollagen ist total entscheidend für die Gesundheit, Festigkeit und Elastizität deines Körpers.

Glycin ermöglicht sowohl Flexibilität als auch Stärke

Du kannst dir das Kollagenmolekül wie ein gedrehtes Seil vorstellen, das aus drei miteinander verdrillten Strängen besteht. Die einzelnen Fasern des Seils entsprechen den Aminosäureketten, die miteinander verflochten sind. Glycin spielt dabei eine ganz besondere Rolle. Es wird als flexibles Element in regelmäßigen Abständen eingebaut. Denn weil Glycin so winzig ist, hilft es, dass sich die Kollagenstränge ganz eng umeinander winden können. Ohne Glycin wäre das "Seil", also das Kollagen, gar nicht so flexibel und stark, wie es für seine Funktion im Körper notwendig ist. Nur wegen Glycin ist dein Bindegewebe überhaupt so fest - und gleichzeitig dabei so flexibel.

Etwa ein Drittel aller Aminosäuren im Kollagen besteht aus Glycin! Glycin ist für die Struktur und Stabilität dieses Proteins absolut notwendig. Ohne ausreichende Glycin-Zufuhr kann die Kollagensynthese nicht richtig funktionieren, und das wirkt sich dann im Endeffekt negativ auf die Alterung deiner Haut, deine Knochengesundheit und deine Wundheilung aus.(9) 

Im Umkehrschluss bedeutet eine gesteigerte Kollagensynthese: Heilungsprozesse werden beschleunigt, Alterungserscheinungen wie Falten und schlaffes Bindegewebe reduziert, und sogar altersbedingte Krankheiten wie Osteoporose oder Arthrose können besser behandelt werden.(10)

Eine hohe Glycinkonzentration kann die Kollagensynthese signifikant erhöhen

Die häufigste Form von Gelenkerkrankungen ist die Arthrose. Weltweit sind Millionen Menschen davon betroffen und leiden dadurch an chronischen Schmerzen und Beeinträchtigungen. Arthrose entsteht, wenn Knorpelgewebe in den Gelenken abgebaut wird. Studien haben gezeigt, dass eine hohe Glycinkonzentration diesem Abbau entgegenwirken kann. Das liegt daran, dass Glycin die Kollagensynthese sehr deutlich steigert.(10) 

Im Knorpel gibt es bestimmte Zellen, die sogenannten Chondrozyten. Die werden durch Glycin angeregt, Kollagen zu bilden. Du siehst, wenn du nicht genügend Glycin im Körper hast, könnte das ein wichtiger Faktor bei der Entstehung von Arthrose sein.

Spannend ist, dass es nicht denselben Effekt auf die Kollagensynthese hat, wenn man andere Aminosäuren zugibt, die ebenfalls im Kollagen enthalten sind, aber halt in geringerer Konzentration (siehe Abb.) Diese deutliche Steigerung der Kollagenbildung zeigt nur Glycin.(10) 

Nahrungsergänzungsmittel, die Glycin enthalten wie der AHO Wildheidelbeer Amino Drink können somit hilfreich sein als Kollagenbooster, um deine Gelenkgesundheit zu unterstützen und deine Knochen, Knorpel, Zahnbein, Muskeln, Faszien, Sehnen und Bänder zu festigen. 

Abb.: Einfluss der einzelnen Aminosäuren auf die Kollagenproduktion (10)

Glycin spielt eine wichtige Rolle für den antioxidativen Schutz deines Körpers

Oxidativer Stress ist ein wichtiger Faktor im Alterungsprozess. Er verursacht Zell- und Gewebeschäden. Deine Zellen sind ständig oxidativem Stress ausgesetzt durch Stoffwechselprozesse und Entzündungen und auch durch Einflüsse von außen wie Umweltverschmutzung, ungesunder Lifestyle und Stress. Auch intensive langanhaltende Sporteinheiten gehören dazu. 

Über die Jahre häufen sich die Zellschäden an und es kann dann dadurch zu Krankheiten kommen. Antioxidantien sind wichtig, weil sie diese Zellschäden zu einem gewissen Maß ausgleichen können.

Ein sehr starkes körpereigenes Antioxidans ist Glutathion. Glutathion kann dein Körper aber nur dann selbst bilden, wenn dein Glycin-Spiegel auch wirklich ausreichend ist. (11)

Ohne Glycin keine Glutathion-Produktion! Wenn du Genaueres über Glutathion wissen möchtest, schau hier: Die Bedeutung von Glutathion für die Gesundheit - Artikel von AHO.bio

Glycin spielt eine wichtige Rolle im Muskelstoffwechsel.

Proteine sind super wichtige Bausteine für deinen Körper, weil sie helfen, deine Muskeln aufzubauen und zu reparieren. Ohne Proteine ist es absolut unmöglich, stark und gesund zu bleiben. 

Glycin kann deine körperliche Leistung verbessern

Glycin unterstützt die Herstellung von Proteinen für das Muskelwachstum. Deshalb ist dein Glycin-Bedarf erhöht, wenn du intensiv trainierst, insbesondere beim Krafttraining. Auch wenn du älter wirst, hilft dir Glycin, Muskeln zu erhalten und aufzubauen und deine körperliche Leistungsfähigkeit zu bewahren.

Glycin hat noch eine tolle Eigenschaft in Bezug auf den Aufbau von Muskeln: Es regt deinen Körper an, Wachstumshormone auszuschütten. Keine andere Aminosäure kann das. (12) Diese Hormone sind entscheidend für die Erneuerung und Regeneration des Körpers nach dem Training und insbesondere im Alter, wenn der Körper weniger effizient in der Reparatur und im Aufbau von Gewebe ist.

Dein Körper braucht Glycin auch für die Produktion von Kreatin. (13)

Das ist eine Verbindung, die du für die Energieversorgung deiner Muskeln während des Trainings benötigst, besonders bei kurzen und intensiven körperlichen Aktivitäten, wie z.B. Sprints oder Gewichtheben. 

Und das ist immer noch nicht alles. Glycin hat auch noch entzündungshemmende Eigenschaften, die deine Muskelschmerzen nach anstrengenden Trainingseinheiten lindern können.(14) Es kann auch die Regeneration beschleunigen und deine Muskeln widerstandsfähiger gegenüber Belastungen machen. (15) Weniger Entzündungen und schnellere Regeneration sind essenziell, um auch im Alter aktiv und vital zu bleiben.

Glycin hat entzündungshemmende Wirkungen

Chronische Entzündungen sind ein Hauptfaktor für den Alterungsprozess. Heutzutage haben viele Menschen mit Entzündungsreaktionen ihres Körpers zu kämpfen. Dazu gehören chronisch entzündliche Darmkrankheiten, Gelenkentzündungen, Autoimmunkrankheiten, entzündliche Hautkrankheiten, entzündliche Prozesse in Blutgefäßen und Herzgewebe u.v.m. Auch sogenannte neurodegenerative Krankheiten gehören dazu wie Alzheimer und Parkinson. Dafür gibt es verschiedene Ursachen wie Umweltbelastungen und ein ungesunder Lifestyle.

Glycin bremst die Bildung von verschiedenen entzündungsfördernden Substanzen. Es kann auch die Aktivität von speziellen Immunzellen senken, den sogenannten Makrophagen, die eine wichtige Rolle bei Entzündungen spielen.(14) Beides kann Entzündungsreaktionen verringern - nicht nur bei chronischen Entzündungsprozessen, das können auch akute Entzündungen sein bei Verletzungen oder Infektionen.

Diese Eigenschaft von Glycin kann deine Erholungszeit nach intensiven Trainingseinheiten oder Wettkämpfen verkürzen und so deine allgemeine Leistung verbessern.

Glycin ist an der Blutbildung beteiligt

Deine Zellen sind auf ausreichend Sauerstoff angewiesen, um genügend Energie für dich zu produzieren. Der Sauerstoff, den du einatmest, bindet sich an Hämoglobin in den roten Blutkörperchen. Er wird durch den Blutkreislauf zu den verschiedenen Geweben und Zellen deines Körpers transportiert.

Glycin spielt eine ganz wichtige Rolle bei der Blutbildung, genauer: bei der Herstellung von Hämoglobin.(16) Hämoglobin ist ein Protein in den roten Blutkörperchen. Es gibt dem Blut seine rote Farbe. Bei “gestörter Blutbildung” denken fast alle immer “zu wenig Eisen”. Aber wenn deine Blutbildung nicht richtig funktioniert, könnte es auch sein, dass dein Glycinspiegel zu niedrig ist. Die Folge ist: Die Sauerstoffversorgung deiner Zellen läuft nicht optimal und es kann sein, dass du dich müde fühlst oder dass du dich nicht konzentrieren kannst. 

Hast du chronischen Sauerstoffmangel, kann das zu einer vorzeitigen Alterung führen. Deine Zellen arbeiten weniger effizient, regenerative Prozesse im Körper können nicht so gut stattfinden. Ein ausreichender Glycinspiegel ist also letzten Endes auch für deine Sauerstoffversorgung wichtig. 

Glycin unterstützt wichtige Stoffwechselprozesse

Glycin ist ein absolutes Allround-Talent, das dir noch ganz viele weitere Benefits bringen kann. 

Glycin kann davor schützen, eine nicht-alkoholische Fettleber zu entwickeln. Das kann passieren, wenn man z.B. zu viel Fructose aufnimmt. Es könnte eine Rolle bei der Verbesserung der Insulinempfindlichkeit spielen. Eine bessere Insulinempfindlichkeit ist wichtig für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels und kann das Risiko von Typ-2-Diabetes verringern.(17)

Es verbessert die Schlafqualität (18) und kann Tagesmüdigkeit verringern(19)

Es wirkt im Gehirn als Neurotransmitter.(20) Neurotransmitter sind chemische Botenstoffe, die Signale zwischen Nervenzellen übertragen. Glycin kann dabei in verschiedenen neuronalen Schaltkreisen unterschiedliche Rollen übernehmen und ausbalancierend wirken. Das heißt, es kann einerseits eine beruhigende Wirkung auf das zentrale Nervensystem haben. Das könnte Stress, Angst und Schmerzen reduzieren.

Es kann andererseits aber auch aktivierend wirken und die Lern- und Gedächtnisleistung steigern.(21)

Es kann dazu beitragen, dass deine Darmbarriere verbessert wird (22) und wirkt auf die Gesundheit der Innenwände deiner Blutgefäße (23)

Mich hat erstaunt, wie multifunktional Glycin wirkt. Es nimmt Einfluss auf so viele Signalwege und hat deswegen auch so große Effekte auf ganz viele verschiedene Prozesse in unserem Körper. 

Die Umkehr des Alterns auf DNA-Ebene?

Was passiert beim Altern? Forschungen zeigen, dass beim Altern von Fibroblasten Gene nach und nach abgeschaltet werden. Es sind solche Gene, die die Funktion der Mitochondrien steuern. Du erinnerst dich, Fibroblasten sind die Zellen, die Kollagen zusammenbauen. In den Mitochondrien läuft die Atmungskette ab zur Energieproduktion. (siehe hier eine ausführliche Erklärung dazu: Diese verschiedenen wichtigen Funktionen im Stoffwechsel hat Coenzym Q10)

Man wusste aber lange nicht, wieso die Mitochondrien der Fibroblasten nicht mehr ordnungsgemäß funktionieren, wenn man älter wird. 

Das Abschalten dieser bestimmten Gene führt nicht nur zu einer reduzierten Energieproduktion. Man hat festgestellt, auch die Glycinproduktion in den Zellen nimmt dadurch ab! Die Forscher haben dann dem Zellmedium Glycin zugegeben. Interessanterweise haben sich dadurch die alternden Fibroblasten wieder wie junge Zellen verhalten und ihre Funktion wieder aufgenommen! Die Zugabe dieser Aminosäure hatte tatsächlich den Effekt, die Alterung der Zellen umzukehren(!) - ein regelrechter Jungbrunnen durch eine einzige winzige Aminosäure! (24) Das wurde zunächst mal nur im Reagenzglas nachgewiesen. Die Forschung steht hier zwar noch ganz am Anfang, aber es klingt so spannend und vielversprechend, dass es hier erwähnt werden soll.

Glycin solltest du zusätzlich aufnehmen

Glycin ist die allerkleinste Aminosäure und ganz einfach aufgebaut. Es zählt eigentlich zu den nicht-essentiellen Aminosäuren, das bedeutet, dein Körper kann es selbst herstellen. Doch die Menge an Glycin, die du selbst produzierst, ist oft nicht ausreichend für die vielfältigen Aufgaben des Multitalents Glycin. Dein Körper schafft es meistens gar nicht, genügend von dieser Aminosäure zu bilden, weil er so viel davon braucht, außer du isst wirklich genug Protein und das machen die meisten Menschen nicht. 

Glycin ist also eine semi-essentielle oder bedingt essentielle Aminosäure. Das bedeutet für dich: Du solltest deinem Körper helfen und Glycin unbedingt auch mit der Nahrung zuführen.(8)

Glycin ist besonders in tierischen Produkten enthalten, in Fleisch, Fisch, Innereien, Knochenbrühe und Gelatine. Einige pflanzliche Lebensmittel wie Spirulina, Hülsenfrüchte, besonders auch Erdnüsse und Samen wie Sonnenblumenkerne enthalten zwar auch Glycin, aber nicht genug, um den kompletten Bedarf deines Körpers zu decken. Wenn du dich vegan ernährst oder aus anderen Gründen nicht genügend tierische Produkte konsumierst, kann es hilfreich sein, den Glycinhaushalt im Körper über Supplemente zu unterstützen. (25) 

Gut geeignet dafür ist der AHO Wildheidelbeer Amino Drink. Außer Glycin enthält dieser Amino-Drink noch weitere Substanzen, die du ergänzen solltest, wenn du wenig oder gar keine tierischen Produkte isst. Du kannst damit optimal deine allgemeine Gesundheit und die deines Bindegewebes unterstützen, besonders wenn du belastet bist durch Stress, Umwelteinflüsse, Sport und akute oder chronische Erkrankungen.

Hydroxyprolin: Baustein für stabile Kollagenstrukturen

Eine weitere Aminosäure, die genauso wichtig ist für die Stabilität und Elastizität von Kollagen, heißt Hydroxyprolin. 

Hydroxyprolin ist eine besondere Art von Aminosäure, die dein Körper aus einer Aminosäure namens Prolin herstellt. Dieser Herstellungsprozess nennt sich Hydroxylierung, was bedeutet, dass eine Hydroxylgruppe (-OH) hinzugefügt wird. Diese Hydroxylgruppe hat mehrere interessanten Eigenschaften:

1. Kollagenstabilität

Hydroxyprolin ist entscheidend für die Stabilität und Festigkeit der Kollagenstruktur. (26) Wegen der Hydroxylgruppen entstehen sogenannte Wasserstoffbrückenbindungen zwischen den Kollagensträngen. Dadurch werden die Kollagenmoleküle ganz eng miteinander verknüpft. Das gibt dem Gewebe Elastizität und Widerstandsfähigkeit.

Diese Stabilität ist absolut notwendig für viele Gewebe im menschlichen Körper, darunter Haut, Knochen, Sehnen und Knorpel. In der Haut beispielsweise sorgt die Stabilität des Kollagens für Festigkeit und Elastizität, was wiederum zur Aufrechterhaltung einer jugendlichen Erscheinung beiträgt. In den Sehnen hilft die Struktur, den hohen Zugspannungen standzuhalten, die durch körperliche Aktivität entstehen. Knochen sind dann weniger anfällig für Brüche und Verletzungen. 

2. Wasserbindung

Hydroxylgruppen können sich gut mit Wasser verbinden. Diese Bindung hilft, das Gewebe hydratisiert zu halten. Das bedeutet, dass es ausreichend Wasser enthält. Durch diese Hydratation wird das Gewebe elastischer und stärker.(27)

3. Signalübertragung und Regulierungsprozesse

Stell dir vor, Zellen sind wie kleine Städte, die sich ständig miteinander austauschen. Zellen kommunizieren miteinander. Ein faszinierender Aspekt der Zellkommunikation sind die Hydroxylgruppen von Hydroxyprolin. Sie können so was wie SMS-Nachrichten übermitteln, die die Zellen informieren, was sie machen sollen, z.B. bestimmte Proteine herstellen oder sich schneller teilen oder sich selbst abtöten. Diese Zellkommunikation ist wichtig für viele Prozesse in deinem Körper, wie zum Beispiel Wachstum, Heilung von Wunden, Immunabwehr oder Anpassung an die Umwelt.(28)

Du merkst, Hydroxyprolin ist total wichtig. Es trägt zur Struktur und Funktion von verschiedenen Geweben im Körper bei und spielt eine zentrale Rolle bei der Kollagenbildung. .

Vorkommen in der Nahrung

Hydroxyprolin kommt einzeln in der Nahrung nicht vor. Es ist ein wichtiges Element im Kollagen, das du entweder über tierische Nahrungsmittel wie bindegewebiges Fleisch, Knochenbrühe und Gelatine aufnehmen kannst oder über Supplemente wie der AHO Wildheidelbeer Amino Drink.

Hyaluronsäure: ein Wassermagnet

Glycin und Hydroxyprolin spielen eine entscheidende Rolle für die Stabilität und Elastizität von Kollagenstrukturen. Um die Struktur und Funktion des Kollagens zu unterstützen und sicherzustellen, dass dein Bindegewebe stark, flexibel und gesund bleibt, arbeiten diese Aminosäuren mit Hyaluronsäure zusammen. Du kennst diesen Begriff vielleicht schon als Geheimtipp aus der Beauty-Branche?

Biochemische Zusammenhänge

Hyaluronsäure (oder auch Hyaluronan genannt) ist eine spezielle Art von Zucker, der lang und komplex aufgebaut ist. Hyaluronsäure gehört zu einer Gruppe von Molekülen, die Glykosaminoglykane (GAGs) genannt werden. Das sind Moleküle, die Aminogruppen (-NH2) enthalten. Diese Aminogruppen beeinflussen die chemischen Eigenschaften und biologischen Funktionen der GAGs. 

Hyaluronsäure gibt es in verschiedenen Längen und Strukturen. Sie kann aus 250 bis 50 000 Disaccharid-Einheiten (Zweifachzucker) bestehen.(29) Dieses lange, komplexe Molekül bildet stark verwickelte Netzwerke. Die können unheimlich viel Wasser speichern. Und sie tragen zur Stabilität und Elastizität des Gewebes bei. Im Körper dominiert die langkettige, hochmolekulare Form. In vielen kosmetischen Anwendungen wird oft kurzkettige, niedermolekulare Hyaluronsäure verwendet, weil die besser in die Haut eindringen kann.

Vorkommen und Bedeutung im Körper

Hyaluronsäure kommt hauptsächlich vor allem im Bindegewebe, in der Haut, in der Gelenkflüssigkeit und im Glaskörper des Auges vor. Im Bindegewebe wirkt sie quasi wie ein natürlicher Füllstoff. Dieser Füllstoff wirkt aufpolsternd und gibt Halt. In den Gelenken ist die Hyaluronsäure Bestandteil des Gelenkknorpels. Dort sorgt sie als Schmiermittel für geschmeidige Bewegungen. Sie kann nämlich die Gelenkflüssigkeit zähflüssiger machen und durch ihren hohen Wasseranteil Stöße abfedern.(30) Diese Eigenschaft der Hyaluronsäure ist auch wichtig für deine Bandscheiben.

Hyaluronsäure ist sogar am Knochenstoffwechsel beteiligt.(31)

Hyaluronsäure spielt eine entscheidende Rolle für die Hautfeuchtigkeit, ist also wichtig für die Elastizität und Flexibilität deiner Haut. Sie fördert die Wundheilung und stärkt die Hautbarriere. Total beeindruckend: Hyaluronsäure hat die Fähigkeit, große Mengen von Wasser wie ein Schwamm aufzunehmen und lange zu speichern. (32) Sie kann Wasser in einem Volumen binden, das ein Vielfaches ihres eigenen Gewichts übersteigt. 1 Gramm Hyaluronsäure kann 6 Liter Wasser binden (33) Du kannst dir vorstellen, wie kostbar dieser hydrierende „Wasservorrat“ für deine Haut und ein jugendliches Aussehen ist!

Altersbedingte Veränderungen

Grundsätzlich kann dein Körper aus Glucose Hyaluronsäure selbst bilden. (34) Aber je älter du wirst, umso weniger ist der Organismus dazu in der Lage. Im Alter von 20 Jahren produziert der Körper noch eine optimale Menge an Hyaluronsäure. Schon mit 30 ist die natürliche Hyaluronsäureproduktion um ein Drittel reduziert, bei einer 50jährigen Person um mehr als die Hälfte, bei 60jährigen ist nur noch ein Viertel der ursprünglichen Hyaluronsäurekapazität vorhanden. (35) Äußere Einflüsse wie UV-Strahlung, Rauchen und Umweltverschmutzung können die natürliche Hyaluronsäuremenge weiter verringern. 

Das führt dann zur Entstehung von Falten, weil die Haut weniger elastisch ist, trocken wird und an Volumen verliert. Deshalb ist in vielen kosmetischen Anti-Aging-Produkten Hyaluronsäure enthalten, weil sie Wasser bindet und die Feuchtigkeit der Haut erhöht. Nicht nur Seren und Cremes, sondern auch die Einnahme von Supplementen kann das Erscheinungsbild der Haut deutlich verbessern. (36)

Aber nicht nur das Hautbild ist vom schleichenden Verlust der Hyaluronsäureproduktion betroffen. Auch die Gelenke können nicht mehr richtig funktionieren, denn Hyaluronsäure ist ja ebenfalls für die Beweglichkeit und Schmierung der Gelenke verantwortlich. Es kommt zu Gelenkschmerzen und anderen Alterserscheinungen. In der Orthopädie werden deshalb Hyaluronsäure-Präparate direkt in die Gelenke injiziert. Auch die orale Einnahme von Supplementen konnte Schmerzen bei Arthrose-Patienten reduzieren.(37)

Hyaluronsäure in der Ernährung

Wenn der Verlust der Hyaluronsäureproduktion im Laufe des Lebens solche Alterserscheinungen auslösen kann, fragst du dich jetzt bestimmt, ob du diesen vorbeugen oder sie abmildern kannst. Und wenn ja, wie? Kann man Hyaluronsäure essen? 

Hyaluronsäure kommt in nennenswerten Mengen nur in tierischen Lebensmitteln vor, besonders in Knochenbrühe und Innereien. Wenn du dich rein pflanzlich ernährst oder als Mischköstler wenig Fleisch, Innereien und Knochenbrühe zu dir nimmst, solltest du über eine Nahrungsergänzung mit Hyaluronsäure nachdenken.

Die Frage ist dann: Wird oral eingenommene Hyaluronsäure überhaupt im Darm aufgenommen und dann auch in einer wirksamen Form in den Körper transportiert?

Eine Studie hat gezeigt, dass sowohl niedermolekulare als auch hochmolekulare Hyaluronsäure (wobei diese Definitionen nicht einheitlich sind) von der Magensäure nur geringfügig zersetzt wird. Hyaluronsäure wird im Darm resorbiert und über den Blutkreislauf im Körper verteilt. (38)

Deshalb kann der AHO Wildheidelbeer Amino Drink eine wirksame Möglichkeit sein, den Gehalt an Hyaluronsäure im Körper wieder aufzufüllen. Diese Hyaluronsäure ist vegan, da sie über bakterielle Fermentation hergestellt wird. Wir nutzen bei uns Hyaluronsäure nur als Markenrohstoff, der auch in Studien verwendet wurde und keine preislich günstigen Hyaluronsäuren, damit auf dem Label halt Hyaluronsäure steht.

In einigen Artikeln gab es Spekulationen über angeblich krebserzeugende Eigenschaften von Hyaluronsäure. Diese Bedenken sind jedoch seit langem durch umfassende wissenschaftliche Untersuchungen widerlegt.(39)

Weitere essenzielle Nährstoffe für eine optimale Kollagensynthese

Die Kollagensynthese ist ein unheimlich komplexer biologischer Prozess. Er ist entscheidend für die Gesundheit und Elastizität unserer Haut, Knochen, Knorpel und anderen Geweben. Natürlich müssen dafür die entsprechenden Aminosäuren und Hyaluronsäure in ausreichenden Mengen vorliegen. Daneben spielen aber noch verschiedene andere essentielle Nährstoffe und Cofaktoren eine entscheidende Rolle. Bei der Umwandlung von Aminosäuren in funktionelles Kollagen arbeiten ganz viele Enzyme zusammen. Für die Unterstützung dieser enzymatischen Prozesse braucht dein Körper noch weitere Nährstoffe und Coenzyme. 

Vitamin C spielt eine entscheidende Rolle in der Biosynthese von Kollagen

Vitamin C, auch als Ascorbinsäure bekannt, ist ein essentielles wasserlösliches Vitamin. Es ist absolut notwendig für verschiedene biologische Prozesse. Eine der wichtigsten Funktionen von Vitamin C ist seine Beteiligung an der Kollagensynthese. (40)

Vitamin C spielt eine entscheidende Rolle als Cofaktor für bestimmte Enzyme bei der Kollagensynthese. Ein zentraler Punkt dabei ist die sogenannte Hydroxylierung der Aminosäuren Prolin und Lysin. Hydroxylierung ist ein biochemischer Prozess. Dabei werden Hydroxylgruppen (-OH) an bestimmte Aminosäuren gehängt. Diese chemischen Veränderungen sind nötig, um den Kollagenmolekülen die richtige Struktur zu geben. Nur dann können sie sich zu stabilen Fibrillen zusammenlagern. 

Das bewerkstelligen bestimmte Enzyme. Aber nur, wenn genügend Vitamin C vorhanden ist. Ohne ausreichend Vitamin C können diese Hydroxylierungsreaktionen nicht ablaufen. Dann wird das produzierte Kollagen nicht korrekt gefaltet und bekommt nicht die notwendige Festigkeit und Stabilität. Die Kollagensynthese ist absolut Vitamin C-abhängig.

Wenn du Genaueres über Vitamin C wissen willst als echten Allrounder für deine Gesundheit und wie du es gut aufnehmen kannst, schau hier:

https://aho.bio/blogs/ernaehrung/liposomales-vitamin-c-loesung-vitamin-c-problem

Zink ist ein wichtiger Cofaktor für eine effektive Kollagensynthese

Zink ist ein essenzielles Spurenelement. Es spielt eine entscheidende Rolle als Cofaktor in der Kollagensynthese. Zink ist also für die Gesundheit deiner Haut, Knochen und deines Bindegewebes von großer Bedeutung. Zink wird für die Bildung und Stabilität von Kollagen unbedingt gebraucht.(41)

Zink braucht dein Körper, um Enzyme der Kollagensynthese zu aktivieren. Es handelt sich dabei um solche Enzyme, die für die Hydroxylierung von Prolin und Lysin verantwortlich sind. Diese Reaktionen sind notwendig, damit sich das Kollagenmolekül korrekt faltet. Wenn du nicht genug Zink im Körper hast, wirkt sich das u.a. negativ auf die Festigkeit und Elastizität deiner Gewebe aus.

Zink spielt auch eine Rolle in der Regulierung von Entzündungsprozessen und bei Zellteilungen. Zink ist also für die Wundheilung und die Reparatur von Bindegewebe unbedingt nötig. Es ist also sehr wichtig für die Unterstützung der Kollagenbildung und die Gesundheit deiner Haut und Gewebe, dass du ausreichend Zink zu dir nimmst.

Wenn du wissen möchtest, was Zink noch alles kann und wie du es aufnehmen kannst, schau hier:

https://aho.bio/blogs/ernaehrung/das-essentielle-spurenelement-zink-vielfaeltige-funktionen-fuer-die-gesundheit

Dein Körper braucht für die Kollagensynthese noch viele weitere Nährstoffe wie z.B. Kupfer (42), Silicium (43), die B-Vitamine (44), Magnesium(45) u.a.

Deshalb ist eine Ernährung mit hoher Nährstoffdichte, genug Vitamin C und ausreichend Gesamtprotein neben Glycin, Hydroxyprolin und Hyaluronsäure essenziell für eine wirklich funktionierende Kollagensynthese.

Fazit: Die Bedeutung von Glycin, Hydroxyprolin und Hyaluronsäure für die Kollagensynthese im Rahmen eines Anti-Aging-Konzepts

Das Streben nach Gesundheit und Jugendlichkeit rückt heutzutage immer mehr in den Fokus. Ein effektives Anti-Aging-Konzept beruht u.a.darauf, dass du die Kollagenproduktion deines Körpers förderst.

Die Kollagensynthese geht bereits ungefähr ab dem 25. Lebensjahr zurück. 

Um den Alterungsprozess zu verlangsamen, solltest du also deine körpereigene Kollagenproduktion unterstützen. Glycin, Hydroxyprolin und Hyaluronsäure sind dabei ganz entscheidende Komponenten. Sie unterstützen die Struktur und Elastizität der Haut und tragen zur Gesundheit von Gelenken, Bindegewebe und anderen Körperstrukturen bei.

Menschen, die wenig oder gar keine tierischen Produkte essen, können über pflanzliche Ernährung aber keine ausreichenden Mengen dieser Stoffe aufnehmen. 

Der AHO Wildheidelbeer Amino Drink enthält Glycin, Hydroxyprolin, Hyaluronsäure und weitere wertvolle bioaktive Substanzen. Damit hast du eine praktische Möglichkeit, deine Kollagensynthese gezielt zu unterstützen. Langfristig gesehen kannst du durch eine regelmäßige Einnahme von vielen positiven Vorteilen für deine Haut, deinen gesamten Bewegungsapparat und eine ganzheitliche Gesundheit profitieren.

Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen und tragen dazu bei, die Regeneration des Körpers zu unterstützen, Muskelmasse aufzubauen und zu erhalten und den Stoffwechsel anzuregen. Eine Supplementation von Aminosäuren und Derivaten davon kann dazu beitragen, die Zeichen des Alterns zu verlangsamen und ein aktives, vitales Leben im Alter zu fördern. Eine ausgewogene, nährstoffdichte Ernährung, ergänzt durch den AHO Wildheidelbeer Amino Drink und ausreichend Bewegung, kann also eine effektive Longevity-Maßnahme darstellen.

Quellen

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2. Roseane B de Miranda, Patrícia Weimer, & Rochele C Rossi, Effects of hydrolyzed collagen supplementation on skin aging: a systematic review and meta-analysis, International Journal of Dermatology, 2021, 1449-1461. doi: 10.1111/ijd.1551

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