Wenn wir an "Superfoods" denken, kommen oft exotische Namen wie Chia-Samen oder Goji-Beeren in den Sinn. Doch auch direkt vor unserer Haustür gibt es wahre Nährstoffbomben, die nicht nur viele Vorteile haben und uns guttun, sondern auch nachhaltig und regional sind. Hier sind fünf heimische Superfoods, die du unbedingt auf dem Schirm haben solltest:
1. Geschälte Hanfsamen – Das pflanzliche Kraftpaket
Geschälte Hanfsamen sind kleine Kraftpakete, die es in sich haben! Sie liefern eine ordentliche Portion Omega-3-Fettsäuren.
Zudem sind sie reich an Vitamin B1 und Vitamin E. Mit über 30 Gramm Protein pro 100 Gramm sind sie eine gute ergänzende Eiweißquelle. Doch das ist noch lange nicht alles: Geschälte Hanfsamen punkten auch mit wichtigen Mineralstoffen wie Eisen, Zink, Magnesium und Kalium.
Verwendung der geschälten Hanfsamen:
Geschälte Hanfsamen sind vielseitig einsetzbar: Streue sie über Salate, Smoothie Bowls oder Müsli. Auch in Smoothies, als Zutat in Soßen oder Marinaden machen sie sich hervorragend. Ganz gleich, wie du sie einsetzt – sie sorgen für einen mild-nussigen Geschmack und jede Menge Nährstoffe!
Meine 3 liebsten Rezepte mit geschälten Hanfsamen:
- Goldene Milch aus Hanfsamen
- Gedörrte Grünkohlchips mit Hanf-Marinade
- Sandwich mit cremigem Hanf-Aufstrich
2. Wildkräuter – Direkt vor deiner Haustür
Wusstest du, dass Wildkräuter wie Brennnessel, Giersch oder Löwenzahn oft mehr Vitamine und Mineralstoffe enthalten als unser herkömmliches Supermarktgemüse? Diese heimischen Schätze wachsen fast überall und sind kostenlos zugänglich – das perfekte "Superfood" aus der Natur!
Verwendung von Wildkräutern
Wildkräuter sind vielseitig einsetzbar: Du kannst sie in Salaten oder Smoothies verwenden oder als Spinatersatz (Giersch, Brennnesseln). Eingelegte Wildkräuter machen sich hervorragend als köstliches Topping auf Brot, in Bowls oder zu herzhaften Gerichten.
Meine 3 liebsten Rezepte mit Wildkräutern
3. Beeren – Antioxidantien Power
Egal ob Himbeeren, Wildheidelbeeren oder schwarze Johannisbeeren – Beeren gehören definitiv zu den heimischen Superfoods, die in keiner Ernährung fehlen sollten. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen.
Verwendung von Beeren
Beeren lassen sich vielseitig verwenden: Du kannst sie pur genießen, als Snack zwischendurch. Sie eignen sich auch perfekt als Topping für Smoothies, Müslis oder Porridge. Und für Naschkatzen sind Beeren eine großartige Zutat in Desserts, zum Beispiel in Rohkostkuchen. Ganz gleich, wie du sie einsetzt – Beeren bringen Geschmack und Wohlbefinden in Einklang!
Meine 3 liebsten Rezepte mit Beeren:
4. Kürbiskerne – Kleine Kerne mit großer Wirkung
Kürbiskerne sind viel mehr als nur ein Snack. Sie stecken voller wertvoller Nährstoffe wie Magnesium und Zink. Besonders interessant für Männer: Kürbiskerne können sich positiv auf die Prostatagesundheit auswirken. Aber auch für alle anderen sind sie ein wertvoll.
Verwendung
Kürbiskerne sind vielseitig einsetzbar: Du kannst sie als Snack zwischendurch genießen oder als Topping über Salate und Bowls streuen. Auch in selbstgemachtem Brot oder als Zutat in Müslis sorgen sie für einen Crunch. Ihre feine Note passt auch hervorragend in Pestos oder Salatdressing.
Meine 3 liebsten Rezepte mit Kürbiskernen
5. Walnüsse – Gehirn Food für jeden Tag
Walnüsse sind nicht nur lecker, sondern auch eine ausgezeichnete Quelle für gute Fette, besonders Omega-3-Fettsäuren. Darüber hinaus sind sie reich an wichtigen Nährstoffen wie Magnesium und Zink. Mit ihren wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen sind Walnüsse ein wahres Multitalent in der Ernährung.
Verwendung von Walnüssen
Ob als knackiger Snack für zwischendurch, als Topping auf Salaten oder als Ergänzung im Müsli – Walnüsse sind vielseitig einsetzbar und verleihen deinen Gerichten nicht nur einen leckeren Biss, sondern auch eine Extraportion Nährstoffe.
Meine 3 liebsten Rezepte mit Walnüssen
Welche regionalen "Superfoods" isst du am liebsten? Schreib es in die Kommentare.