Sprossen Brot Sandwich mit cremigem Hanfsamen Aufstrich

Dieses vegane Sandwich schmeckt so frisch und ist voller Nährstoffe. Das Sprossen Brot ist mit einem cremigen Hanf-Aufstrich bestrichen und mit Gemüse belegt.

Alternativ zu der Sprossen Brot Backmischung kannst du auch aus dem Sprossen Mehl ein leckeres Brötchen oder Brot backen. Hier findest du ein Rezept für einfachen Brötchen aus dem Sprossen Mehl.

REZEPT FÜR DAS VEGANE SPROSSEN BROT SANDWICH MIT HANFSAMEN DIP

Zutaten 

Für das Brot

600g Sprossen Brotbackmischung 

470ml Wasser

12g Salz

Für den Hanfsamen Aufstrich 

60g geschälte Hanfsamen

2 El Hefeflocken

1 Knoblauchzehe

70ml Wasser

etwas Limette

Salz

Gemüse je nach Saison

Rotkohl, Karotte, Tomate, Gurke, Salat, rote Zwiebeln

Topping

Brokkolisprossen

Zubereitung 

 1. Die Brotbackmischung mit 470ml Wasser und 12g Salz vermengen und 15 Minuten quellen lassen. Anschließend das Brot in eine Form geben und 35 Minuten bei 180°C im Ofen backen.

2. Für den Hanfsamen Dip kommen 60g geschälte Hanfsamen, 2 El Hefeflocken, 1 Knoblauchzehe, 70ml Wasser, etwas Limette sowie Salz in einen Mixer. Das ganze mixt du zu einer cremigen Konsistenz. 

3. Das Gemüse wie Zwiebeln, Karotten, Gurke, Rotkohl, Salat und Tomaten klein schneiden. 

4. Das Brot in Scheiben scheiden und mit dem Hanf-Aufstrich bestreichen. Anschließend das Gemüse und die Brokkolisprossen darauf verteilen. Jetzt noch  jeweils zwei Scheiben zusammen führen und fertig ist das leckere Sandwich!