Du wolltest schon immer mal wissen, wie wir unsere Cracker oder das Essēner Rohkostbrot in unser kleinen Manufaktur im Weserbegland herstellen?
Produktion in Handarbeit:
Das Essēner Rohkostbrot ist ein dünnes knuspriges Brot, welches aus gekeimten Urgetreide, Sonnenblumenkerne, Buchweizen, Leinsamen, Zwiebeln und Salz besteht.
Unser Essēner Rohkostbrot wird in Handarbeit von unserem Produktionsteam hergestellt. Unser Produktionsteam arbeitet mit Freude zusammen, um sicherzustellen, dass jedes Brot mit Liebe und Sorgfalt hergestellt wird.
Wir wissen, dass es heutzutage schwierig ist, vollwertige Lebensmittel zu finden, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft sind.
Für unser Essēner Rohkostbrot verwenden wir das Urgetreide Emmer, das wir sorgfältig einweichen und zum Keimen bringen. Die Emmersprossen, die daraus entstehen, sind reich an Vitaminen und Nährstoffen, die unser Körper dringend benötigt. Da das Brot aus Sprossen hergestellt wird, ist es histaminarm und niedrig an FODMAPs.
In der Produktion bereiten wir dann zusammen den Teig vor, formen kleine Bällchen, machen den Teig platt und danach kommt das Ganze ins Dörrgerät. Um sicherzustellen, dass alle Nährstoffe erhalten bleiben, wird der Teig des Essener Rohkostbrots bei einer Temperatur von 42°C gedörrt. Auf diese Weise können wir sicherstellen, dass alle wichtigen Nährstoffe und Vitamine im Brot erhalten bleiben und Sie die maximale Menge an Nährstoffen genießen können.
Nachdem das Essēner Rohkostbrot bei einer Temperatur von 42°C für zwei Tage schonend gedörrt wurde, verpacken wir es in eine plastikfreie Tüte und versenden es klimaneutral zu Ihnen nach Hause
Zum Essēner Rohkostbrot
