Basische Ernährung - das steckt dahinter und so gelingt dir der Einstieg

Zu den besonders sauren Lebensmittel zählen Fleisch, Fisch, Eier und Milch sowie Produkte daraus. Dabei handelt es sich um proteinreiche Nahrungsmittel. Falls du bei einer Ernährungsumstellung vollständig oder nahezu komplett auf sie verzichtest, solltest du deinen Proteinbedarf aus einer anderen Quelle decken.

Unsere Empfehlung für deine Proteinversorgung lautet: AHO Gekeimte Belugalinsen. Diese proteinreiche Quelle ist basisch und kann durch die Keimung der Hülsenfrüchte eine gute Grundlage bei einem Basenfasten sein, damit insgesamt nicht zu wenig Protein aufgenommen wird, obwohl auf Fleisch, Fisch, Milch und Eier temporär verzichtet wird. Außerdem können wir ergänzend AHO Spirulina Flakes empfehlen. Sie bestehen aus unbehandeltem, basischen Bio Spirulina. Die Flakes machen sich hervorragend in deinem Müsli und lassen grüne Smoothies zu Proteindrinks werden.

Damit du weder beim Müsli noch beim Smoothie auf Kuhmilch angewiesen bist, gibt es Hafermilch. Gekaufte Hafermilch jedoch fällt oft durch einen sehr süßen Geschmack auf. Das liegt an der Art, wie sie hergestellt wird. Die genauen Hintergründe erfährst du in unserem Blogbeitrag zum Selbermachen von Hafermilch. Dort findest du auch Rezepte, mit denen dir die eigene Hafermilch im Nu gelingt.

Die wichtigste Zutat für eine basische Hafermilch: AHO Gekeimte Haferflocken, Flocken aus gekeimtem sowie schonend gedörrtem Bio-Nackthafer, die du auch für Pancakes, Porridge und vieles mehr verwenden kannst.

Getreide und Hafer sowie Haferflocken zählen ebenfalls zu den Säurebildnern. Sobald sie jedoch gekeimt sind, sind sie basenbildende Lebensmittel. Auch sie kannst du für dein Müsli verwenden und es ganz nach Belieben mit frischen Früchten oder aktivierten Walnüssen erweitern.

Tipp: Probiere doch mal das AHO Sprossen Müsli aus gekeimtem Getreide. In ihm ergänzen sich gekeimte Roggenflocken, gekeimte Dinkelflocken, gekeimte Haferflocken sowie gekeimter Buchweizen.

Du magst dein Müsli lieber knusprig-süß? Kein Problem: Mit den AHO Sprossen Crunchies kommst du voll auf deine Kosten. Sie sind nicht nur basenüberschüssig, sondern unterstützen dich obendrein bei deiner glutenfreien Ernährung.

Ein weiterer Bereich von Lebensmitteln, die ein saures Milieu verursachen, betrifft Süßigkeiten. Das liegt am darin enthaltenen Zucker. Besser ist es, den Appetit auf eine Nascherei durch eine Dattel oder eine andere Trockenfrucht zu stillen.

Wenn du Lust auf Knabberzeug hast: AHO Cracker Probierpaket 2.0 - handgemachte Natur Cracker, Curry Cracker und Pizza Cracker. Welche ist deine Lieblingssorte?

Getränke, die Alkohol, Zucker, Koffein oder Kohlensäure enthalten, sind ebenfalls säurebildend. Wenn du dich basenüberschüssig ernähren willst, sind sie tabu.

Wir haben mit dem AHO Grassaft ein basisches Getränk, das dich mit jeder Menge von dem grünen Farbstoff Chlorophyll versorgt.

Für den AHO Grassaft wird das Urgetreide Kamut, Hafer und Gerste lange gekeimt, so dass die Getreidegräser 10-12 cm groß wachsen können. Zusammen mit Grapefruit werden die drei Getreidegräser langsam entsaftet und unter Ausschluss von Licht und Sauerstoff schonend getrocknet.

So entsteht ein basisches grünes Pulver, das einfach mit Wasser zu einem basischen Getränk vermischt werden kann.

Für den Einstieg in die basische Ernährung brauchst du eigentlich nichts weiter zu tun, als dich an den Angaben in der PRAL-Tabelle zu orientieren. Achte darauf, dass basische Lebensmittel mit negativem PRAL-Vorzeichen etwa 70 % deiner Ernährung ausmachen. Saure Lebensmittel mit positivem PRAL-Faktor dürfen zu nicht mehr als 30 % vorkommen. Beachte außerdem:

• Grünes Gemüse, Wurzelgemüse und Obst sollten einen wesentlichen Teil deiner Ernährung ausmachen.
• Beziehe Sprossen und Keime in deine Rezepte ein. Beispielsweise kannst du die AHO Sprossen Brot Backmischung nutzen, um basisches Brot zu backen.
• Verwende Pseudogetreide wie Quinoa und Buchweizen anstelle von Weizen und Co.
• Trink Tee aus Kräutern sowie ab und zu grünen Tee statt Kaffee oder schwarzen Tee.
• Nutze Milch und Milchprodukte aus basischen Nahrungsmitteln wie gekeimtem Hafer.